Bonjour, je recherche une recette qui doit être de chez vous, vu les ingrédients; il s'agit de la tarte aux magrets de canard. Je suis preneuse de toutes vos versions. Un grand merci à ceux et celles qui me répondront.
Cherche tarte au magrets de canard...
4 réponses · 139 vues
Désolée, je suis de Toulouse, et je n'ai jamais mangé une telle tarte.
Si tu peux nous dire la consistance, le goût prédominant, et ce que tu as pu découvrir comme ingrédients lorsque tu l'as mangée, on peut (peut-être) à nous tous et toutes essayer de la refaire ou du moins de s'en rapprocher.
A plus tard.
Si tu peux nous dire la consistance, le goût prédominant, et ce que tu as pu découvrir comme ingrédients lorsque tu l'as mangée, on peut (peut-être) à nous tous et toutes essayer de la refaire ou du moins de s'en rapprocher.
A plus tard.
3
Recette
Tarte Tatin aux Magrets de Canard et Pommes Acidulées
Ingrédients
Équivalences
- 100 g de magrets de canard séché en tranches
- 100 g de magrets de canard fumés en tranches
- 1 kg de pommes acidulées ( reine de reinettes, granny smith, melrose )
- 1 rond de pâte feuilletée Beurre
- 50 g de sucre en poudre
- Brins de romarin
Bonjour
En voilà une !!
Tarte tatin aux magrets de canards
Ingrédients :
100 g de magrets de canard séché en tranches
100 g de magrets de canard fumés en tranches
1 kg de pommes acidulées ( reine de reinettes, granny smith, melrose )
1 rond de pâte feuilletée Beurre
50 g de sucre en poudre
Brins de romarin
Recette :
Préchauffez votre four sur thermostat 7 ( 210°c ). Retirez la partie grasse des magrets et mettez ce gras dans un moule à génoise beurré.
Laissez-le quelques minutes sur feu moyen. Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-y le sucre et laissez cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les dans le moule en intercalant les tranches de magrets .
Remettez sur le feu et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le caramel devienne plus foncé . Retirez le moule du feu, laissez tiédir quelques
instants . Puis recouvrez avec la pâte et glissez les bords à l' intérieur. Laissez cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l'ensemble, puis soulevez le moule.
Décorez de quelques brins de romarin. Dégustez tiède.
A très vite
Véronique
En voilà une !!
Tarte tatin aux magrets de canards
Ingrédients :
100 g de magrets de canard séché en tranches
100 g de magrets de canard fumés en tranches
1 kg de pommes acidulées ( reine de reinettes, granny smith, melrose )
1 rond de pâte feuilletée Beurre
50 g de sucre en poudre
Brins de romarin
Recette :
Préchauffez votre four sur thermostat 7 ( 210°c ). Retirez la partie grasse des magrets et mettez ce gras dans un moule à génoise beurré.
Laissez-le quelques minutes sur feu moyen. Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-y le sucre et laissez cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les dans le moule en intercalant les tranches de magrets .
Remettez sur le feu et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le caramel devienne plus foncé . Retirez le moule du feu, laissez tiédir quelques
instants . Puis recouvrez avec la pâte et glissez les bords à l' intérieur. Laissez cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l'ensemble, puis soulevez le moule.
Décorez de quelques brins de romarin. Dégustez tiède.
A très vite
Véronique
4
Recette
Tarte Tatin aux Pommes et Magret Séché
Ingrédients
Équivalences
- 100 g de magret de canard séché en tranches
- 40 g de sucre
- 1 kg de pommes acidulées (reine des reinettes; granny smith, melrose)
Re-bonjour,
J'ai trouvé sur le site, une recette d'Aurélie de Perpignan :
Tarte tatin aux pommes et au magret séché
Ingrédients : (Pour 6 personnes.)
•100 g de magret de canard séché en tranches
•40 g de sucre
•1 kg de pommes acidulées (reine des reinettes; granny smith, melrose)
•1 rond de pâte feuilletée
Préchauffez le four sur 210°C.
Retirez la partie grasse des tranches de canard et mettez ces morceaux dans un moule carré ou un moule à génoise.
Posez quelques minutes sur feu moyen. Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-la de sucre et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
Pelez les pommes, épépinez-les, puis coupez chacune en 8 quartiers.
Disposez-les dans le moule en y intercalant les tranches de magret. Remettez sur le feu pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le caramel devienne plus foncé.
Ôtez le moule du feu et laissez tiédir quelques instants. Recouvrez de pâte feuilletée (en l'étirant pour former les coins si vous utilisez un moule carré), en glissant les bords à l'intérieur.
Faires cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l'ensemble, puis soulevez le moule. Servez tiède.
Tiens nous au courant.
J'ai trouvé sur le site, une recette d'Aurélie de Perpignan :
Tarte tatin aux pommes et au magret séché
Ingrédients : (Pour 6 personnes.)
•100 g de magret de canard séché en tranches
•40 g de sucre
•1 kg de pommes acidulées (reine des reinettes; granny smith, melrose)
•1 rond de pâte feuilletée
Préchauffez le four sur 210°C.
Retirez la partie grasse des tranches de canard et mettez ces morceaux dans un moule carré ou un moule à génoise.
Posez quelques minutes sur feu moyen. Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-la de sucre et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
Pelez les pommes, épépinez-les, puis coupez chacune en 8 quartiers.
Disposez-les dans le moule en y intercalant les tranches de magret. Remettez sur le feu pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le caramel devienne plus foncé.
Ôtez le moule du feu et laissez tiédir quelques instants. Recouvrez de pâte feuilletée (en l'étirant pour former les coins si vous utilisez un moule carré), en glissant les bords à l'intérieur.
Faires cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l'ensemble, puis soulevez le moule. Servez tiède.
Tiens nous au courant.
je suis du sud ouest et je n'avais jamais entendu parler de ca...
par contre si tu aime le magret , essai le rôti de magrets, ca ce cuit seul ou badigoné d'un mélange de moutarde et de poivre ...
un régal
par contre si tu aime le magret , essai le rôti de magrets, ca ce cuit seul ou badigoné d'un mélange de moutarde et de poivre ...
un régal
1 page