bon pour une pure Corrézienne avouer que je ne sais pas faire les tourtous n'est pas chose facile... 
mais bon,ma mère les faits très bien,mais elle les faits à l'oeil donc ce que je recherche c'est les proportions .A savoir:farine de sarrazin,farine de blé,sel,levure ,eau(et en plus elle fait cuire une pomme-de-terre à l'eau;l'écrase et l'ajoute ds sa préparation qu'elle laisse lever 2 à 3h)voilà donc mon problème,merçi d'avance si quelqu'un peut venir à mon secours,car j'aimerais en réaliser ce week-end avec des rillettes,le tout légèrement tiédi c'est à tomber!
mais bon,ma mère les faits très bien,mais elle les faits à l'oeil donc ce que je recherche c'est les proportions .A savoir:farine de sarrazin,farine de blé,sel,levure ,eau(et en plus elle fait cuire une pomme-de-terre à l'eau;l'écrase et l'ajoute ds sa préparation qu'elle laisse lever 2 à 3h)voilà donc mon problème,merçi d'avance si quelqu'un peut venir à mon secours,car j'aimerais en réaliser ce week-end avec des rillettes,le tout légèrement tiédi c'est à tomber!
merci beaucoup Joce,tu me sauves!(bon ,ok,c'est peut-être un peu exagéré!) 
Je vais enfin pouvoir faire mes propres tourtous!merci!merci!bonne journée!