Creuse: Tourte aux pommes de terre

Bonjour,

Voilà, ma tante d'Aubusson en avait fait une et j'avais trouvé çà vraiment très bon, sans penser à lui demander la recette (j'étais gamine à l'époque). Pourriez-vous m'aider?

voulez vous parler de la tourte avec des pommes de terres,des oignons du persil le tout coupés en rondelles; pommes de terres et oignons ; le persil coupé fin salez poivrer ,mélanger le tout et puis après avoir mis votre pâte a tarte dans le plat versez la préparation puis recouvrir avec une abaisse de pâte de façon a faire un couvercle faire cuire au four 200° au moins trois quart d'heure .puis a la fin de la cuisson faire un petit cercle dans le couvercle pour introduire de la crème fraîche épaisse .c'est comme cela que fais ma maman mon père était creusois.pas de photos

sa a l'air très bon, juste une petite question tu dis on fait un petit trou puis on met de la crème fraîche mais elle ne s'étale pas partout alors?

Oui, ça ressemble à çà, je ne l'avais pas vu la préparer, je l'ai juste mangée et c'était fort bon je dois dire.
Tu ne rappellerais pas si l'on doit mettre un seul oignon ou bien deux? Et quel genre de pommes de terre choisir? Merci

pour les pommes de terre on utilise des pommes de terres mona lisa ou bintje ,et deux oignons pas trop gros .pour la crème si elle s'étale mais c'est le but il faut incliner le plat dans tous les sens de façon a ce que la crème se diffuse bien partout.en utilisant de la crème épaisse c'est mieux.enfin nous faison comme ça

merci beaucoup pour ta réponse

Bonne soirée

Mamy, je ne sais comment te remercier, je vais l'essayer très vite