Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 1 c à s huile
- 1/2 paquet levure de boulanger
- 1/4 l lait
- 1 kg farine
- petits salés
- andouilles
La mique
3 oeufs
1 c à s huile
1/2 paquet levure de boulanger
1/4 l lait
1 kg farine
petits salés
andouilles
Casser 3 oeufs dans un saladier, 1 c à s d'huile, du sel et mélanger.
Dissoudre 1/2 paquet de levure de boulanger dans un peu d'eau tiède, mélanger à1/4 de litre de lait, et vider dans le saladier.
Verser 1kg de farine dans le saladier, mélanger et pétrir longuement pour obtenir une pâte dure.
Faire lever la pâte.
Mettre de l'eau dans un grand faitout et y faire cuire du petit salé, de l'andouille (2 heures de cuisson pour le salé et à peine un heure pour l'andouille), et 40 à 45 minutes avant le repas y alonger la pâte.
Contrôler la cuisson en traversant la mique avec un couteau qui doit ressortir sans aucune trace de pâte.
Bon appétit.
3 oeufs
1 c à s huile
1/2 paquet levure de boulanger
1/4 l lait
1 kg farine
petits salés
andouilles
Casser 3 oeufs dans un saladier, 1 c à s d'huile, du sel et mélanger.
Dissoudre 1/2 paquet de levure de boulanger dans un peu d'eau tiède, mélanger à1/4 de litre de lait, et vider dans le saladier.
Verser 1kg de farine dans le saladier, mélanger et pétrir longuement pour obtenir une pâte dure.
Faire lever la pâte.
Mettre de l'eau dans un grand faitout et y faire cuire du petit salé, de l'andouille (2 heures de cuisson pour le salé et à peine un heure pour l'andouille), et 40 à 45 minutes avant le repas y alonger la pâte.
Contrôler la cuisson en traversant la mique avec un couteau qui doit ressortir sans aucune trace de pâte.
Bon appétit.
Modifié (oct. 2004)