Foie gras mi-cuit et facile

pour 5 pots de 200 grammes :
-1 kilo de foie gras frais, sel poivre, armagnac
-faire tremper le foie une heure dans l'armagnac en l'arrosant, le frottant
-enlever les nerfs et les vaisseaux sanguins en en faisant le moins de "morceaux" possible
-saler, poivrer selon les goûts personnels
-mettre en pots, bien les esssuyer avec un chiffon propre
-mettre au stérilisateur 30 minutes à 70 degrés après les avoir recouverts d'eau et de poids

très interréssée par ta recette Aliénor ,sais tu pendant combien de temps voire de mois on peut garder les bocaux?

tu peux les garder 6 mois au frais (cave, cellier...)