Gâteau Basque

1 déc. 2007

Bonjour
Qui peut me donner la recette du gâteau basque:
j'en avais une que j'ai égarée - c'est surtout la recette de la pâte que je recherche.
Merci à celles qui me répondront

2 Recette déc. 2007

Gâteau Basque au Rhum et Citron

Ingrédients Équivalences

300g de farine
200g de sucre
200g de beurre
20 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 pincée de sel
citron rapé
1/4 de lait
60g de sucre
25g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 C à soupe de rhum

Bonjour mamy 34

Tu as de la chance ma soeur demeure a pau et mes neveux a bayonne

La pate
300GR De farine
200 Gr de sucre
200 Gr de beurre
20 Jaunes d oeufs
1 Oeuf entier
1 Pincee de sel citron rape

Pour la creme
1/4 De l de lait
60 Gr de sucre
25 Gr de farine
2 Jaunes d oeufs
1 C a soupe de rhum

Pour la pate
Faire un puits avec farine+sucre+jaunes d oeufs+sel+citron rape+beurre et malaxe bien

Pour la creme
Fouette farine+sucre+jaunes d oeufs
Ajoute le lait chaud
Porte a ebullition jusqu a epaississement
Laisse refroidir et ajoute le rhum
Dans un moule beurre tu mets la moitie de pate aplatie au rouleau
Tu recouvres de creme
Etale dessus l autre moitie de pate
Cuisson au four prechauffe 25MN th 7

La reine

3 déc. 2007

Je te remercie pour la recette et d'avoir répondu si vite.
Je vais l'imprimer et la classer pour ne pas oublier.
Je suis une mamie,et comme je fais beaucoup de gâteau pour la famille,je ne me souviens pas toujours exactement de toutes les recettes.
Bon W E .
Cordialement

4 déc. 2007

hello ,
je voulais que vous me reprécisiez bien qu'il faut 20 jaunes d'oeufs ?!
merci , j'ai hâte de le faire .

5 déc. 2007

philippine64 toute l'équipe du forum te souhaite la
Bienvenu

j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.
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Bonnejournee

6 déc. 2007

mamy34
excuses moi c'est une erreur de frappe 2 jaunes d oeufs
j espère que tu vas régaler ta petite famille Noel

la reine