Gâteau aux noisettes sans jaune d'oeuf

Bonsoir voici la recette sans jaune d'oeuf.

250g de poudre de noisette
4 blancs d’œufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre
50g de farine
du sucre glace

dans une petite casserole faire fondre le beurre au bain marie et le laisser refroidir
battre les blancs en neige dans un grand saladier
dans un autre saladier mélanger les noisettes
la farine et le sucre, on peut ajouter un demi-paquet de
levure chimique
incorporer ce mélange aux blancs d’œufs,
cuillérée par cuillérée en soulevant la masse puis de
la même façon ajouter le beurre fondu
beurrer un moule à manquer et y verser la préparation
cuire à 190° pendant 30min
attendre quelques min avant de démouler
le gâteau se rétracte c’est normal
le saupoudrer de sucre glace et le manger froid
il se conserve longtemps si besoin

Pour tes noisettes, si elles ont leur peau,
il faut les passer dans l'eau bouillante pour pouvoir
ôter la peau, les sécher et les passer au four puis
les moudre au moulin.

Bonne pâtisserie et bon dimanche