Langue de canard !..

bonjour tout le monde !
voilà, nous sommes installés depuis l'été dernier dans les Pyrénées-Atlantiques...
des amis viennent de nous donner des langues de canard !
j'avoue que rien que de visu pour moi ce n'est pas possible ! mais mon mari lui ça le branche bien..
le problème c'est qu'on ne sait pas du tout comment cela se cuisine.. alors si quelqu'un pouvait nous "aiguiller" un peu..!
merci d'avance..

bonsoir,

je ne connais pas de recettes avec de la langue de canard, moi je serais toi je ferais un bon pâté maison avec.
bonne soirée,
viandette80

hello, il faut savoir que les langues de canards ont un petit cartilage à l'intérieur. Pour les cuisiner, les faire sauter dans de l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter des piments ou piments en sauce chinoise, ou encore du tabasco. C'est très bon mais ça demande à être assaisonner et relever. Il faut les manger chaudes sinon ça devient caoutchouteux!
bon appétit!
Chris