Le cassoulet ...au plus simple

1 oct. 2005

bonjour avez une recette de cassoulet très très très simple svp

2 oct. 2005

je ne l'ai pas essayé mais plus simple que ça je ne vois pas (à moins d'ouvrir une boîte de cassoulet tout prêt !)

Cassoulet express au micro-ondes

Préparation : 2 mn
Cuisson : 13 mn

Pour 2 personnes :
- 1 boîte 4/4 de haricots blanc au naturel ou à la tomate
- 2 saucisses fumées
- 2 saucisses de Francfort
- 2 tranches de lard fumé

1/ Verser le jus de la boîte de haricots dans une cocotte ou un plat creux pouvant aller au micro-ondes.
Disposer au fond du plat les tranches de lard fumé coupées en 2.
Puis disposer les saucisses coupées en 2 autour du plat.
Fermer et cuire à pleine puissance 10 minutes.

2/ Ajouter les haricots et pour finir disposer sur le pourtour les saucisses de Francfort coupées en 2.
Fermer et remettre à cuire 2 à 3 minutes.

Plusieurs vins peuvent l'accompagner : Châteauneuf du Pape, Corbières, Madiran..

3 Recette oct. 2005

Cassoulet simple aux saucisson, haricots et tomates

Ingrédients Équivalences

400 grs de saucisson ail
500 grs de lingots
500 grs de lard maigre et 2 tranches de lard fumé
500 grs de gigot ou épaule agneau
500 grs de coulis de tomates
4 belles carottes, en grosse rondelles
huile olives
4 beaux oignons, en morceaux
6 gousses ail,en morceaux
sel, poivre, thym, 2 feuilles de laurier

bonjour avez une recette de cassoulet tres tres tres simple svp

lena a écrit :

Simple c'est quoi??

Le temps, les ingrédients?

Moi voilà la mienne,pas compliquée,mais qui demande un rien mijotage

400 grs de saucisson ail 1 seul gros morceau
500 grs de lingots
500 grs de lard maigre et 2 tranches de lard fumé
500 grs de gigot ou épaule agneau
500 grs de coulis de tomates
4 belles carottes, en grosse rondelles
huile olives
4 beaux oignons, en morceaux
6 gousses ail,en morceaux
sel, poivre, thym, 2 feuilles de laurier
Tremper les lingots 12 h dans de l'eau ,et les rincer

Faire revenir les oignons, l'ail, dans de l'huile
ajouter la viande en gros morceaux et la dorer
ajouter haricots, carottes en rondelles et couvrir de 1l5 d'eau
+ coulis de tomates +aromates
Mijoter 3 heures et remuer souvent
1 h avant fin de cuisson, ajouter le saucisson à l'ail en gros morceaux.Je le prépare la veille,le lendemain est succulent et pas compliqué,juste un peu de temps de mijotage
durant le mijotage,surveille le liquide et rajoute de l'eau si nécéssaire
J'espère que c'est ce que tu souhaitais

Bisous
Katty

4 oct. 2005

Fanffan tu fais le cassoulet de Boulis et le lendemain tu le mets dans une toupine en terre, (grand plat à gratin assez haut), tu saupoudre de chapelure - un filet d'huile d'olive, et au four pour faire gratiner !... succulent

5 Recette oct. 2005

Cassoulet aux haricots blancs, mouton et lard

Ingrédients Équivalences

750g de haricots blancs
500g d'épaule de mouton
50g de beurre
500g de collier de mouton
4 oignons
200g de lard de poitrine (non fumé)
2 gousses d'ail
250g de couennes
2 ou 3 tomates
1 saucisson à l'ail
Bouquet garni
Sel, poivre

bonjour avez une recette de cassoulet tres tres tres simple svp

lena a écrit :

voila le mien :

Cassoulet "sans façon"

Préparation et cuisson : 3 h (en autocuiseur : 50 mn) Pour 6

750 g de haricots blancs
500 g d'épaule de mouton
50 g de beurre
500 g de collier de mouton
4 oignons
200 g de lard de poitrine (non fumé)
2 gousses d'ail
250 g de couennes
2 ou 3 tomates
1 saucisson à l'ail
Bouquet garni
Chapelure (facultatif)
Sel, poivre

Tu mets les haricots dans un grand faitout et tu les recouvres d'eau froide non salée. Tu portes à ébullition pendant 15 mn (en autocuiseur : 5 mn). Tu les égouttes, tu les remets dans le même récipient, tu couvres d'eau bouillante et tu laisses cuire 45 mn (en autocuiseur : 15 mn). Tu sales à mi-cuisson seulement.

Dans une cocotte, tu fais dorer la viande en morceaux avec 50 g de beurre sur feu vif. Tu haches les oignons et l'ail, tu les ajoutes à la viande, ainsi que les tomates épluchées et légèrement pressées, les couennes coupées en dés, le bouquet garni, le sel et le poivre.

Tu égouttes bien les haricots et tu les ajoutes dans la cocotte ainsi que le saucisson à l'ail. Tu laisses cuire ensemble 1 h 15 environ (en autocuiseur : 30 mn).

N.B. Pour une présentation plus soignée, verse le tout dans un plat à gratin, saupoudre de chapelure et fais gratiner quelques minutes sous le grilloir avant de servir.

Bon appétit ...