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Limousin: Flognarde aux pommes ?

2 réponses · 6191 vues

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Je cherche la véritable et authentique recette de LA FLOGNARDE AUX POMMES du Limousin et de la Corrèze.

Je vois des recettes tantôt avec deux oeufs tantôt avec quatre, avec ou sans crème...

J'en ai essayé plusieurs mais ma pâté n'a pas de consistance, elle ne se tient pas, elle s'"émiette"

Pourriez vous m'aider?

De plus, j'aurai voulu savoir quel moule il faut utiliser : moule à manqué ? ou moule à tarte?

Merci de m'aider, j'aimerai enfin pouvoir la réussir
Eva

Modifié (sept. 2009)

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[Message supprimé à la demande de son auteur.]
3 Recette

Flognarde aux pommes au beurre et farine

Ingrédients Équivalences
  • 2 pommes
  • 1/2 Litre de lait
  • 2 oeufs
  • 4 c à s de sucre
  • 2 c à s de farine
  • 20g beurre
  • 3 pommes
  • 75 cl lait
  • 4 Oeufs
  • sucre vanillé
  • 60g farine
  • 40g beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Ca fait deux recettes que j'essaie et elles ne ressemblent à rien, la pâte une fois cuite s"émiette", immangeable :

la 1ère :
2 pommes
1/2 Litre d elait
2 oeufs
4 c à s de sucre
2 c à s de farine
20g beurre
Pâte mise dans une moule à tarte une désastre, aucune homogénéité de la pâte

la 2ème :
3 pommes
75 cl lait
4 Oeufs
sucre vanillé
60g farine
40g beurre
Pâte aussi mise dans un moule à tarte, nulle, elle suintait de l'eau, à la poubelle

Vous pourriez m'aider ? Je n'arriverai jamais à la faire cette recette !