Madeleines au Citron et Beurre Froid

madeleines des landes.

mettre le four a prechauffer.

1 citron.
150gr de farine.
100gr de beurre.
2 oeufs.
150gr de sucre.
1cac de levure.
mettre a fondre les 100 gr de beurre,juste blanc et froid.
melanger les 150gr de sucre avec les 2 oeufs entiers + une pointe de sel.
melanger la farine + la levure avec le melange oeufs+sucre au fouet a main.
ajouter le jus de 1/2 citron+le beurre fondu.
garnir les moules a madeleine et cuire 10 mn a 200
avec cette preparation j'ai fais une trentaine de madeleine.
citrine