Ingrédients
Équivalences
- carottes coupées en bâtonnets
- 1 chou en julienne
- 1 lapin désossé
- 2 blancs de poulet
- 200 g de lardons frais
- 1 kg de champignons
- vin d'Alsace
Voici une recette que je fais sans flamber le vin blanc.
MARMITE LANDAISE
Mettre dans de l'eau salée des carottes coupées en bâtonnets et 1 chou en julienne. Cuire.
Désosser un lapin et le couper en lanières ainsi que 2 blancs de poulet.
Mettre la viande à revenir dans de la graisse chaude, saler, poivrer, ajouter 200 g de lardons frais (salés, poivrés) et 1 kg de champignons. Laisser cuire.
Lorsque les carottes et le chou sont cuits les ajouter à la viande. Faire chauffer du vin d'Alsace et le flamber (cela enlève l'acidité) et le verser dans la cocotte. Laisser mijoter le tout 20 mn
mmpegase
MARMITE LANDAISE
Mettre dans de l'eau salée des carottes coupées en bâtonnets et 1 chou en julienne. Cuire.
Désosser un lapin et le couper en lanières ainsi que 2 blancs de poulet.
Mettre la viande à revenir dans de la graisse chaude, saler, poivrer, ajouter 200 g de lardons frais (salés, poivrés) et 1 kg de champignons. Laisser cuire.
Lorsque les carottes et le chou sont cuits les ajouter à la viande. Faire chauffer du vin d'Alsace et le flamber (cela enlève l'acidité) et le verser dans la cocotte. Laisser mijoter le tout 20 mn
mmpegase