Pour les moules à la charentaise.
Faire ouvrir les moules nature dans un fait tout
Enlever une des deux coquilles (celle ou yapa la moule c mieux, c un peu long mais ca vaut le coup)
A partir de pain dur faire une chapelure assez grossières.
Faire revenir dans du beurre ( je rajoute toujours un peu d'huile ca évite au beurre de brûler)cette chapelure dans une grande poêle avec de l'ail coupé en petit dé.
Rajouter les moules dans leur demi coque dans la poêle et réchauffer doucement en brassant bien pour que les petits morceaux de pain s'incrustrent dans la coquille autour de la moule.
Voila il y a plus qu'à déboucher une bouteille de muscadet.
Faire ouvrir les moules nature dans un fait tout
Enlever une des deux coquilles (celle ou yapa la moule c mieux, c un peu long mais ca vaut le coup)
A partir de pain dur faire une chapelure assez grossières.
Faire revenir dans du beurre ( je rajoute toujours un peu d'huile ca évite au beurre de brûler)cette chapelure dans une grande poêle avec de l'ail coupé en petit dé.
Rajouter les moules dans leur demi coque dans la poêle et réchauffer doucement en brassant bien pour que les petits morceaux de pain s'incrustrent dans la coquille autour de la moule.
Voila il y a plus qu'à déboucher une bouteille de muscadet.