Aller au contenu

Omelette sucrée?

4 réponses · 3371 vues

1
Bonjour à tous et particulièrement au forumeuses Périgourdines

"Mon pays"(il me manque GRAVE!!!!!!!)

J'ai manger dans une ferme auberge en dordogne,en dessert on nous a servi une omelette sucrée aux pommes et flambée à l'alcol de pommes
un vrai délice!
si vous avez une recette je suis TRÈS INTÉRESSÉE
Bonne et heureuse année à vous tous

Biiiiiiiiiiiiiiiisoussssssssssss!!!
2
Ma belle-mère cuisine cette omelette aux pommes.

Elle cuit au beurre ou à l'huile des tranches de pommes dans une poêle puis lorsqu'elles sont dorées et cuites elle rajoute des oeufs battus (un peu sucré) puis lorsque l'omelette est cuite d'un côté elle la tourne de l'autre. A la fin les deux côtés sont cuits elle rajoute du sucre pour caraméliser le dessus.
3 Recette

Omelette Soufflée aux Pommes Caramélisées Flambée au Calvados

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cl de calvados
  • du beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Oui, on a déjà tenté quelque chose comme ça il y a bien longtemps avec ma mère. C'était délicieux. Mais je crois qu'on avait battus les blancs pour faire comme une omelette soufflée.

Eup, je m'arrête, j'ai peut-être trouvé quelque chose sur le net qui va t'intéresser :

Omelette Soufflée aux Pommes Caramélisées Flambée au Calvados par Christophe du Panoramique à La Pernelle diffusé sur France BLEU COTENTIN

ingrédients

4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cl de calvados
du beurre
à vos fourneaux

1/ PRÉLIMINAIRES :
- Eplucher les pommes, les épépiner, les couper en petits quartiers.
- Les faire caraméliser dans une poêle avec du beurre

2/ OMELETTE :
- Séparer les blancs de jaunes
- Blanchir les jaunes avec du sucre
- Battre les blancs en neige
- Incorporer l'ensemble

3/ CUISSON :
- Faire chauffer une poêle pouvant aller au four et la graisser avec du beurre
- Ensuite mettre au four à 100°C pendant 10min.
- Sortir, dresser sur une assiette et flamber au Calvados
4



Tendrement coeur Mathilde,je vais téter ta recette et je te tiendrais au courrant,merci mille fois
Bisou
5 Recette

Omelette au Sucre Glacé Citron

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 1 dl crème fraiche
  • 50g sucre
  • 40g beurre
  • 40g sucre glace
  • sel
  • zeste citron
Recette certifiée 100% sans IA
si cela t'intéresse, j'ai trouvé une recette d'omelette au sucre.
6 oeufs- 1 dl crème fraiche- 50g sucre- 40g beurre- 40g sucre glace- sel- zeste citron
Séparer les jaunes des blancs ; Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes, le zeste, le sel, la crème & melanger délicatement.
Fondre le beurre dans la poêle & y mettre l'omelette.
La faire cuire, la sucrer, la replier & la faire glisser sur un plat de service.*Saupoudrer avec du sucre glace