Pays Basque - Gateau aux crepes

Sur le forum Crepes, nous sommes a la recherche d'un gâteau aux crepes. J'en ai mange un récemment, il venait du pays basque.

c'est un gâteau que l'on fait apparemment avec des pommes ou des poires avec chocolat ou non, avec des cerises aussi;
Les fruits sont macérés dans l'alcool (armagnac ???)
puis caramélisés (pommes et poires au moins)
puis, je pense qu'on doit tapiesser un moule de crepes (plusieurs de différentes manières pour pouvoir refermer ensuite sur le dessus.

a l'intérieur, on met les fruits, le chocolat éventuellement.. ou autre ?? puis, on referme comme pour des aumonieres

voila, ce n'est qu'une description, mais d'en parler, ca me donne envie d'en remanger.

Peut être qu'il y a des basques parmi vous et qu'il y en a qui sauraient ??
ca serait super !!!!


Piade

Merci beaucoup primprenelle1 pour cette recette qui m'a l'air excellente...
Je la note et je vais sûrement la faire poru la chandeleur !
Mais ce n'est pas cela exactement que je cherche.
C'est très particulier comme recette celle dont je parle.

Mais... merci quand même !!
bises
Piade