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Piperade Basquaise aux Poivrons et Tomates

6 réponses · 3388 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poivrons jaunes et verts
  • 30 g de beurre
  • 2 c soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • 1/2 kg de tomates
  • 2 oignons émincés
Recette certifiée 100% sans IA
PIPERADE BASQUAISE

1 kg de poivrons jaunes et verts, 30 g de beurre, 2 c soupe d'huile, sel, poivre 1/2 kg de tomates.

Nettoyez et épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux,
faites-les cuire dans le mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Assaisonnez, ajoutez les tomates pelées et concassées et un bouquet garni. Faites cuire à feu doux jusqu'à
ce que la sauce ait bien réduit
Se sert chaud ou froid.
Vous pouvez y ajouter 2 oignons émincés.

Modifié (janv. 2008)

2 Recette

Poivrons aux tomates et bouquet garni

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poivrons jaunes et verts
  • 30 g de beurre
  • 2 c soupe d'huile
  • 1/2 kg de tomates
  • 2 oignons émincés
Recette certifiée 100% sans IA
PIPERADE BASQUAISE

1 kg de poivrons jaunes et verts, 30 g de beurre, 2 c soupe d'huile, sel, poivre 1/2 kg de tomates.

Nettoyez et épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux,
faites-les cuire dans le mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Assaisonnez, ajoutez les tomates pelées et concassées et un bouquet garni. Faites cuire à feu doux jusqu'à
ce que la sauce ait bien réduit
Se sert chaud ou froid.
Vous pouvez y ajouter 2 oignons émincés.
Jeep a écrit :


On est très loin de la piperade!
3
Je ne connais pas bien les spécialités basques. Je suis prête à croire que ça, c'en est pas, mais alors tu devrais nous donner la recette de la "vraie" piperade.
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Je ne connais pas bien les spécialités basques. Je suis prête à croire que ça, c'en est pas, mais alors tu devrais nous donner la recette de la "vraie" piperade.
Mi la Candide a écrit :


Je croyais l'avoir fait mais suite à ta remarque je me suis rendue compte que ce n'était pas le cas! Pleure ou vraiment très malheureux Donc je ferais effectivement un post dans ce sens Heureux
5
Merci Cligne de l'oeil

Si tu fais une recherche avec "piperade", tu tomberas sur les recettes publiées jusqu'ici, il y en a déjà peut-être une qui correspond à ce que tu fais, toi Cligne de l'oeil
6
ca y est j'ai fait un post (pipêrade par une basquaise)qui est en cours de validation. J'avais bien trouve un post qui donnais la recette mais cette personne à sous entendu que l'on pouvais remplacer les piments par des poivrons et là je n'étais plus du tout d'accord dingo
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