Praline Rose Brioche Corrézienne aux Pralines Concassées
- 1cs d'eau
- 5 œufs légèrement battus + une bonne pincée de sel
- 500g de farine de gruau
- 300g de beurre coupé en petits dés
- 60g sucre
- 8g levure SAF instant
- 250g de pralines concassées
- sucre casson
j'en ai mangé dans un resto à Lyon, je vais regardé dans les recettes lyonnaises, j'ai trouvé ça à faire avec une MAP
Mettre au fond de la machine 1cs d’eau + 5 œufs légèrement battus + une bonne pincée de sel.
Ajouter 500g de farine de gruau, si possible, 300g de beurre coupé en petits dés, 60g de sucre [ou + selon le goût], 8g de levure SAF instant . Lancer le programme "pain français" ou "pain blanc" selon les machines [environ 3h50 ]. Au bip, ajouter 250g de pralines concassées, puis après la dernière levée, juste avant la cuisson, parsemer de sucre casson.
Bon courage!!!
