Recette de la navette albigeoise et petit jeanot

Voici ma trouvaille :

NAVETTES

Faire une fontaine avec 400 g de farine
Mettre au centre 150 g de sucre,
200 g de beurre,
2 oeufs,
1/2 dl de rhum.
Ajouter 200 g d'amandes mondées pilées avec 50 g de sucre bien tamisés.
La pâte étant bien lisse, la séparer en petites boules
Leur donner la forme de navettes.
Ranger celles-ci sur une plaque,
Les dorer à l’oeuf,
Les poudrer de sucre
Les cuire à four modéré.

(Source:acces-io.com) Bye ! Widfara !

Voilà je l'ai trouvé !
LES JANOTS


Ingrédients:
500g de farine
1 pincée de sel
15g d'anis
1/4 de litre d'eau
1 paquet de levure
sucre (facultatif)
Matériel
1 terrine
1 spatule en bois
1 casserole
1 rouleau
1 couteau
1 tôle à pâtisserie
1 écumoire
1 fourchette
1 linge
Préparation

1) Dans une terrine, mettre la farine, le sel, la levure et l'anis

2) Mouiller avec la quantité d'eau indiquée, jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte dure. La travailler sur la table farinée.

3) Laisser reposer quelques heures.

4) Etendre au rouleau et découper en triangles réguliers. Piquer à la fourchette.

5) Pocher dans l'eau bouillante salée. Attendre qu'ils remontent à la surface, les retirer avec l'écumoire et les égoutter sur un linge.

6) Les disposer ensuite sur la plaque beurrée ou huilée et les cuire à four chaud (therm. 7 de 15 à 20mn)


Widfara

(Source:albi-tourisme.fr)