Recette du GERS foie gras poêlé

un foie gras frais

le couper en tranches épaisses d'environ 1cm.
Faire chauffer la poêle ++++
déposer les tranches de foie gras , 2 mn de chaque côté
saler et poivrer

accompagner de pommes coupées en lamelles cuitent à la poêle avec du beurre

A la place des pommes, on peut aussi ajouter des raisins pelés et épépinnés.

Moi je farine légèrement les tranches avant de les cuire, ça les saisit mieux.

ou des oreillons de pêche au sirop