Recette du poitou charente

Bonjour poupou17 !! je vais te donner une recette "bien d'chez moi", je suis originaire de l'île d'oléron et voici comment on mange les moules là bas : prendre bien entendu des moules de bouchot, les meilleures, compter environ 500g par personne, les laver dans l'eau claire, un passage suffit, mais surtout retirer les genres de petits cheveux qui dépassent du côté de la coquille. une fois que c'est fait il faut disposer les moules sur une planche en bois (du pin par exemple) en les rangeant sur le côté, là où la coquille est la plus plate, à commencer par le centre en les enchevêtrant, parsemer de "barbes de pin" en fait ce sont des aiguilles de pin, en mettre une bonne épaisseur, il faut qu'elles soient bien sèches et y mettre simplement le feu. utiliser un calendrier en carton pour enlever les cendres en faisant du vent et déguster immédiatement. c'est excellent, j'espère que mes explications sont assez claires. cela s'appelle une églade ou éclade de moules. Bon appétit.

voici une recette facile, rapide et pas chère : les oeufs rotis sur toasts pour 6 personnes : il faut 6 oeufs ; 6 tranches de pain de mie ou du pain rassis ; 75 g de gruyère râpé ; 1 dl de vin blanc ; sel, poivre ; 50 g de beurre. Commencer par tartiner les tranches de pain et les mettre dans un plat beurré allant au four et y ajouter le vin blanc. casser délicatement un oeuf sur chaque tranche de pain, saler, poivrer et ajouter le gruyère râpé. Mettre au four chaud th 7-8. sortir du four quand le blanc des oeufs est pris. Déguster immédiatement.