recettedu périgord, des pruneaux flambés

Bonjour à tous,

Demain soir j'ai deux amis qui viennent dîner, nous serons donc 4. Je voulais faire en plat du confit de canard avec des pommes de terre sarladaises !

En revanche, je ne sais absolument pas quoi servir en entrée et en dessert. Avez-vous des idées qui resteraient dans le thème du Périgord ???

Un grand merci d'avance !

il te faut des pruneaux "moelleux, tu ôtes les noyaux.
Dans une poêle tu mets un peu de beurre, chauffer sans foncer le beurre et mettre les pruneaux à dorer doucement au bout de 2/3 minutes, soupoudrer de sucre vanillé (naturel!!) (et de cannelle si tu aimes le goût ).
Bien mélanger pour que le sucre caramélisé un peu.tu verses un verre d'armagnac et tu flambés.bien mélanger
Servir dans une petite assiette creuse avec un peu de "jus" , une pointe de chantilly sur le coté et si tu aimes, quelques cubes de pain d'épice (coupés dans des tranches). c'est délicieux
Moi je compte 6 pruneaux par personne.
Loty