Super bon plat creusois
Une pâte feuilletée et piquée
des pommes de terre coupées en rondelles pas trop grosses
(de l'ail ou/et des oignons émincés) , du thym, du sel, du poivre
et une autre pâte feuilletée pour fermer comme une tatin
mettre au four chaud
Attention ça peut être long à cuire (on peut blanchir les pommes d terre)
Piquer avec un couteau vers le centre pour vérifier la cuisson, et faire une petite cheminée sur le dessus au centre et verser de la crème liquide .
Au servir, on peut rajouter de la crème fraîche
Un petite variante, on peut ajouter aux pommes d terre des cèpes cuits.
A manger avec un confit de canard ou magret ou côtes de porc
Une pâte feuilletée et piquée
des pommes de terre coupées en rondelles pas trop grosses
(de l'ail ou/et des oignons émincés) , du thym, du sel, du poivre
et une autre pâte feuilletée pour fermer comme une tatin
mettre au four chaud
Attention ça peut être long à cuire (on peut blanchir les pommes d terre)
Piquer avec un couteau vers le centre pour vérifier la cuisson, et faire une petite cheminée sur le dessus au centre et verser de la crème liquide .
Au servir, on peut rajouter de la crème fraîche
Un petite variante, on peut ajouter aux pommes d terre des cèpes cuits.
A manger avec un confit de canard ou magret ou côtes de porc
ce plat n'est pas que creusois,on le trouve dans tout le limousin en auvergne,même en ardeche