Région Sud-Ouest: Recette pour anguille d'eau douce ?

Bonjour à tous

On m'a donné une anguille d'eau douce ; J'en ai eu mangée il y a quelques années du côté de Rochefort sur Mer; Quelqu'un pourrait-il me donner une bonne recette s'il vous plaît

Merci d'avance

coucou ,

je te donne une recette typique de chez moi: le carry zanguille"
ne pas oublier de nétoyé l'anguille c'est à dire de lui enlevé la peau.

ingrédient:

4à 5 tomate bien mure
1 gros oignon
4 gousse d'ail
gingembre ou combava c'est celon
la pointe d'un couteau de curcumin
sel
et piment facultatif

préparation:

émincé les tomates et l'oignon
piler ensemble l'ail, le gingembreou le combava et le piment

dans une marmite faire roussir l'oignon avec de l'huile
mettre ensuite la prépation ail,gingembre/combava, piment
mettre ensuit eles tomateet le curcumain

laisser compoter,
une fois la sauce réduit mettre les tronçon d'anguille d'environ 5 cm
mouiller a hauteur d'eau et laisser mijoté pendant 15min +/-

voila
c'est la seul façon que je connaissent de cuire les anguilles

Merci beaucoup Zab974

Bonne journée