Qui pourrai me transmettre la recette du TALOUR ou TABOUR ou...une autre orthographe ( c'est une galette vraissemblablement Basque a base de farine de maïs). Merçi d'avance a toutes et a tous pour vos réponce.
Région Sud-Ouest: Taloa
4 réponses · 178 vues
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Recette
Taloa aux farines de froment et de maïs
Ingrédients
Équivalences
- 450g de farine de froment
- 450g de farine de maïs
- 40cl d'eau
- sel
Bonjour P. MAgloire,
Je t'ai trouvé cette recette dur le site basque des bafouilles de Corinne. Cela a l'air de s'approcher de ce que tu recherches
La taloa est une galette de farine qui peut se déguster avec de la confiture ou du chocolat mais aussi roulé en crèpe autour d'une tranche de jambon ou, meilleur, de ventrèche bien grillée et même d'un morceau de fromage de brebis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
450g de farine de froment
450g de farine de maïs
40cl d'eau
sel
Verser la farine (de froment et de maïs) dans un saladier. Modeler une fontaine- Incorporer l'eau. Ramener petit à petit la farine vers le centre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Former une boule et la placer dans un endroit tiède (enveloppée dans un torchon propre) 1h environ pour la faire reposer. A l'aide d'un rouleau, former des galettes minces et les mettre à dorer dans une poële très légérement huilée.
Servir très chaud.
Je t'ai trouvé cette recette dur le site basque des bafouilles de Corinne. Cela a l'air de s'approcher de ce que tu recherches
Le Taloa
La taloa est une galette de farine qui peut se déguster avec de la confiture ou du chocolat mais aussi roulé en crèpe autour d'une tranche de jambon ou, meilleur, de ventrèche bien grillée et même d'un morceau de fromage de brebis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
450g de farine de froment
450g de farine de maïs
40cl d'eau
sel
Verser la farine (de froment et de maïs) dans un saladier. Modeler une fontaine- Incorporer l'eau. Ramener petit à petit la farine vers le centre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Former une boule et la placer dans un endroit tiède (enveloppée dans un torchon propre) 1h environ pour la faire reposer. A l'aide d'un rouleau, former des galettes minces et les mettre à dorer dans une poële très légérement huilée.
Servir très chaud.
Qui pourrai me transmettre la recette du TALOUR ou TABOUR ou...une autre orthographe ( c'est une galette vraissemblablement Basque a base de farine de maïs). Merçi d'avance a toutes et a tous pour vos réponce.
p.magloire a écrit :
Le nom que l'on donne a cette galette est "taloi" je te le donne phonétiquement, car l'hortographe est peu être pas bon. Si tu veux vraiment le savoir je pourrais te le dire quand je reviendrais du pays basque fin août. Toutes les années je passe mes vacances là bas. Les basques le mange lors des fêtes de village, avec de la vendreche (poitrine de porc grillé) ou avec du chocolat. Quand elle est chaude le chocolat fond. C'est très nourrissant. Mais excellent. Voilà si tu veux des recettes basques donne moi ton adresse je t'en enverrais lorsque je serais là bas. Bisous aline
Ce sont bien des taloas et c'est délicieux avec du fromage de brebis ou du chocolat... mais c'est aussi super bourratif 
et avec une salade de tomate, on est calé !
et avec une salade de tomate, on est calé !
BONJOUR 
SOLEILSSOLEILS et BIENVENUE Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTÔT PEUT ÊTRE
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