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Repas typique périgord

8 réponses · 11583 vues

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Bonjour,
je fais un repas périgourdin à un ami pour lui faire découvrir les délices du périgord mais le problème, c qu'arrivé au dessert, pas d'idée d'autant plus que les plats périgourdins sont assez lourd!

je voulais faire :
foie gras avec compotée d'oignons
manchons de canard et pomme de terre à la sarladaise

après est ce nécessaire de faire une salade avec du chèvre chaud?
et en dessert, que faire? quelque chose de léger qui pass tout seule!une charlotte peut-être?
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Tu peux trouver une recette avec des noix étant donné que le Périgord est, comme le Dauphiné' le pays de la noix.
Mais c'est vrai qu'une charlotte est un desset qui termine bien un repas un peu lourd.
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oui moi aussi, je suis pour une charlotte aux fruits pour finir ce repas et je ferais l'impasse sur la salade et fromage! Bisou du 77 Anémone
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en effet, j'ai déjà testé d repas comme ça mais arrivé au dessert, ca bloque....
je vais faire soit une charlotte soit une verrine sucrée : c assez léger et pas trop consistant!
merci les filles Cligne de l'oeil
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mmmm ça à l'air bon tout ça

c'est vrai que pour le dessert une verrine avec ds fruits et un coulis dessus peut êtr que ça serait bien
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ben moi j'aurai aimé plutôt une salade avec du cabecou ou rocamadour chaud agrémenté de quelques noix

sinon poire rôtie au caramel avec des noix ?

une glace à la noix ?
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Une recette de gâteaux aux noix légère?Je la cherche dans mon cahier et la poste cet après midi!Garanti léger même après un repas typique de chez moi!Mes amis me le demande à chaque fois..
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Une recette de gâteaux aux noix légère?Je la cherche dans mon cahier et la poste cet aprés midi!Garanti léger même après un repas typique de chez moi!Mes amis me le demande à chaque fois..
tuitoblog a écrit :




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9 Recette

Tarte aux Noix Périgourdine

Ingrédients Équivalences
  • 150 g de noix mixées
  • 100g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bon voilà ma recette et désolée de la mettre si tard suis en pleine conserves et le famille me déborde( 3 garçons et 1 mari)!
Prendre:
- 150 g de noix mixées
-100g de farine
-100g de sucre
-3 oeufs
-250g de beurre

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes..blanchir les jaunes avec le sucre,rajouter la farine puis le beurre fondu refroidi.Monter les blancs en neige et rajouter délicatement à la préparation.Mettre aufour dans un moule beurré T 210°c pendant 30 à 40 mn..regardez la coloration...
Pour les gourmandes mettre un verre de bière banche et des pépites ou copeaux de chocolat!
Bon appétit (à déguster avec un verre de vin de noix!)