SALADE PERIGOURDINE
salade verte
gésiers
jambon sec ou lardons ou magrets
un peu de tomate
noix
croûtons aillés
pourquoi pas un peu de cantal?
Vu que le Périgord, c'est aussi les truffes, on peut en rajouter ou bien des pommes de terre sautées.
Enfin on peut ajouter une tranche de foie gras par assiette.
Modifié (août 2004)