je recherche une sauce au cèpes pour accompagner des magrets de canard......pouvez vous m'aider merc!!!
sauce au cèpes
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Recette
Sauce aux cèpes et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 50g de cepes seches
- 50 cl de bouillon de boeuf ou poule
- 30g de beurre
- 30g de farine
salut
une sauce simple:
je prendrais des cepe séchés ( 50g) , tremper puis bouillir doucement 30 mn dans 50 cl de bouillon de boeuf ou poule chaud ( kub)
-faire un roux 30 g de beurre pour 30 g de farine , verser le roux dans le bouillon avec les cépes en remuant pour lié la sauce
- ou plus simplement avec de la fécule . Mixer le tout , crémer au moment de servir .
A+++
jerome
une sauce simple:
je prendrais des cepe séchés ( 50g) , tremper puis bouillir doucement 30 mn dans 50 cl de bouillon de boeuf ou poule chaud ( kub)
-faire un roux 30 g de beurre pour 30 g de farine , verser le roux dans le bouillon avec les cépes en remuant pour lié la sauce
- ou plus simplement avec de la fécule . Mixer le tout , crémer au moment de servir .
A+++
jerome
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