Scofa

Qui connaît la recette du "scofa" délicieux gâteau fabrique par les religieuses a niort ???

Pour les ingrédients s = sucre c = crème o = oeufs f = farine a = amandes. Je sais que ca fait une sorte de meringue !!!!!

[size=18]excuse mais je ne connais pas je regarderais sur mes livres de cuisine ce weedkend te tiens au courant [/size]

erreur ninin17
c =caramel

s: sucre
c: caramel
o: oeuf
f : farine
a: amande

aucune idée de la préparation exacte mais c'est tellement bon!!!!!!!!!!!
si tu la trouve merci de me la donner je suis fan
l'année dernier pour la journée du patrimoine le carmel était ouvert au public mais je doute fort que tu aurait pu avoir la recette
courage!!!
bizzzzzzzzzzz

Je susi de Ligugé près de Poitiers et la rectte du scofa des religieuses de Niort a été transmis aux moines de ma commune. Bref, du coup ce que je peux te dire c'est que je peux te dire que tu peux arrêtre de te faituguer à trouver la recette car elle est tenue secrète.......moi-même j'ai eu l'occasion d'entrer dans les cuisines de l'abbaye de Ligugé car je connais du monde là-bas et ils découpent seulment le gâteau devant toi.......................................tu n'as plus qu'à te régaler en l'achetant.

Le C de scofa est bien crème et non pas caramel.

MERCI PERLEDENUIT pour le SCOFA. J'avais peu d'espoir pour la recette mais tu as certainement raison elle est "top secret". Merci quand même.

Savez-vous quand est-ce que on peut chercher ce scofa ?
Je sais que ce n'est pas tous les jours.

merci

Le mieux pour acheter le SCOFA c'est de téléphoner directement a l'abbaye . Les soeurs te diront les points de vente.
Bye et bon appétit.

Je ne sais pas si je peux en acheter le Dimanche.
Ce serait pour le café cette après midi
Je vais voir
Merci

Je viens de trouver une boulangerie qui vend du scofa et ils sont ouvert le dimanche.

Peux-tu d'indiquer le lieu de cette boulangerie ?
Merci d'avance car moi j'habite en Charente Maritime et là dur,dur, de trouver un magasin qui vende des SCOFA.
NINI17

En fait à Niort, il n'y a qu'un seul dépositaire du SCOFA en plus du carmel. Je suis de Niort et j'ai regardé dans l'annuaire, la boulangerie est "La Cha*lo*te" . Mais je me demande si ce n'est pas plus cher dans cette boulangerie ?
Je pense que le carmel est fermé le Dimanche mais pour la boulangerie, il n'y a pas de problème !!

Je ne sais pas si il en a ailleurs qu'à Niort.

A+

en fait a niort il y en a toujours au ruralie si on ne peu pas aller au carmel

Bonjour pour répondre a votre question d'après les soeur du carmel il serai composé de couche succesive de meringue au amandes et de crème au beurre caramélisées .après je n en sais pas plus mais il faut savoir que c 'est grâce a la commercialisation du scofa quelles vivent et qu elles entretiennent leur Carmel donc je pense que ce n est pas correct de trop creusé sur la recette ca serai dommage que 12 femme se retrouve a la rue ou dans un couvent insalubre .Alors faite contre mauvaise fortune bon coeur et acheté le . si vous voulez quelque conseil en pâtisserie n hésiter pas a+

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

en faite il ya plusieur façon je pense moi perso j en a jamais fait mais je crois que c a base de meringue a peine cuite et il doit ya avoir une sorte de gaufrette le tout glacé de chocolat sinon plus simple tu prend 2 meringue et tu les colle a la mousse choco et tu recouvre de chocolat

bonjour à toutes!
je voulais vous apporter quelques précisions quant au dépôt du Scofa à la Boulangerie La Charlotte.
En effet, les Soeurs ont retiré ce dépôt il y a 2 ans déjà (et oui!), ainsi que celui des Ruralies.
Donc, il n'y a plus que le carmel de Niort, à présent installé à Bessines (du centre-ville, prendre direction La Rochelle, puis au Meubles Satrac, tournez à droite, faire 200m et c'est sur votre gauche...) qui vend le fameux Scofa, sur Niort.
Voilà, bonne journée à toutes!

coucou

nous aussi on rafole du scofa...et habitant la rochelle on le dégustait surtout lors de nos visites chez de la famille à niort....jusqu'à ce qu'on découvre qu'au marché couvert à chatelaillon il y a une petite dame qui en vend!

donc avis au gourmands et gourmandes!

biz

hello !

ils viennent de parler sur fr3 du scofa, on peut aussi en trouver sur aire d'autoroute "Poitou Charentes" sur l'A10

ils ont montré la fabrication, enfin seulement ce qu'ils ont bien voulu montré, car secret secret

ça me tente drôlement ce gâteau

Bonjour,

Je connais le scofa que j allais acheter ches les soeurs a niort. Mais n'habitant plus niort? Je ne sais ou le trouver.
Mais on le trouve sous le nom de succès. Je le trouve chez lidlt au moment des fêtes. En ce moment pour pâques ily en a en surgelé.