Ingrédients
Équivalences
- 6 truites
- 3 oeufs
- 2 oignons
- 6 pommes de terre
- 45 cl de vieux vin rouge (Mascara)
- 4 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
- persil
- thym
- sel
- poivre
Truites Navarraises!
Préparation:20 minutes+1 h de marinade
cuisson 15 minutes,pour 6 personnes.
6 truites
3 oeufs
2 oignons
6 pommes de terre
45 cl de vieux vin rouge
(Mascara)
4 cuillèrées à soupe
d'huile d'olive
persil
thym
sel,poivre
Videz et lavez les truites.Faites-les mariner 1 h,dans un plat en terre
contenant le vin,avec les oignons hachés,le thym,le poivre.Ajoutez l'huile d'olive,salez mettez à feu doux et laissez réduire les 3/4.Déposez
les truites sur un plat de service chaud.Passez au chinois le jus.Délayez
les oeufs avec le jus.Rectifiez l'assaisonnement.Versez la sauce sur les
truites.Passez 3 minutes au gril du four.Saupoudrez de persil haché.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
Préparation:20 minutes+1 h de marinade
cuisson 15 minutes,pour 6 personnes.
6 truites
3 oeufs
2 oignons
6 pommes de terre
45 cl de vieux vin rouge
(Mascara)
4 cuillèrées à soupe
d'huile d'olive
persil
thym
sel,poivre
Videz et lavez les truites.Faites-les mariner 1 h,dans un plat en terre
contenant le vin,avec les oignons hachés,le thym,le poivre.Ajoutez l'huile d'olive,salez mettez à feu doux et laissez réduire les 3/4.Déposez
les truites sur un plat de service chaud.Passez au chinois le jus.Délayez
les oeufs avec le jus.Rectifiez l'assaisonnement.Versez la sauce sur les
truites.Passez 3 minutes au gril du four.Saupoudrez de persil haché.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37