J'aime beaucoup les gésiers de canard et j'aimerais bien connaître vos façons de les cuisiner.
Moi je les fait souvent avec des carottes et des olives.
Je coupe en rondelle un bon kilo de carotte je les fait cuire à couvert avec de l'huile d'olive et de la graisse canard. A mi cuisson, je rajoute un paquet d'olive verte. Quand les carottes sont cuites, j'enlève le couvercle, je rajoute les gésiers et fais légèrement caramélisé le plat.
Moi je les fait souvent avec des carottes et des olives.
Je coupe en rondelle un bon kilo de carotte je les fait cuire à couvert avec de l'huile d'olive et de la graisse canard. A mi cuisson, je rajoute un paquet d'olive verte. Quand les carottes sont cuites, j'enlève le couvercle, je rajoute les gésiers et fais légèrement caramélisé le plat.
j'avais complètement oublie cette recette