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Aide pour tarte aux abricots

10 réponses · 9311 vues

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Bonjour tout le monde , je fais appel a vous car je suis en galère pour faire une tarte aux abricots !

j'ai acheter du corin d'abricots pensant que c'était des abricots confit confus (ennuyé)
et donc j'ai vu plusieurs recette mais il y a des choses que je comprends pas ...

par exemple ma tarte doit être faite sur une pâte feuilleté ou brisé ou sablé ?
ensuite quand j'aurais étaler le corin d'abricot la pâte va toute ramollir et ne va pas cuire correctement non ?

et j'aimerais faire un treillage sur ma tarte ..est-ce qu'avec une pâte feuilleté toute prête couper en barrette ça marchera ?

fin voila je suis un peu perdue comme vous pouvez le voir Rire (lol)
j'ai encore aucune idée de comment je vais utiliser ce kilo de corin !

merci d'avance

estelle
2 Recette

Tarte aux abricots sablée au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou,

Pour le corin, je ne peux pas t'aider parce que je ne sait pas ce que c'est : une variété d'abricots ? une gelée ?

Par contre, je peux te conseiller pour la pâte à tarte.

Une tarte aux abricots est meilleure avaec de la pâte sablée.
Par contre, il va falloir que tu cuise ton fond de tarte "à blanc", c'est à dire sans rien dedans, 30 min à 200° avant de garnir ta tarte.
Si tes abricots sont crus, je te conseille de les faire cuire au sirop avant de les ranger sur ton fond de tarte cuit.

Voici une recette de pâte à tarte sablée "maison":

Pour 6 à 8 gourmands :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre

Battre les oeufs et le sucre d'un côté. Mêler farine et beurre fondu de l'autre. Réunir les deux tantôt en pétrissant du bout des doigts tantôt en frottant entre vos mains, jusqu'à ce que la pâte ait une texture de sable. Mouiller ensuite la pâte avec 4 càs d'eau pour former une boule. Etaler la pâte, la piquer à la fourchette et la cuire à blanc 30 min à 200°.

Titfée
3
bonsoir titfée alors le corin c'est euh comment dire
une sorte de marmelade ou de confiture , sans morçeau .. parfois utiliser pour des fond de tarte

en tout cas merci pour ta recette de pâte sablé

et sinon j'ai vu je ne sais plus sur quel site qu'on pouvait faire une tarte au corins d'abricot qu'avec du corin ? sans morceau d'abricot ???
4
Coucou,

Tu sais, ça me fais penser aux tartes à la confiture qui se font dans les Hautes Alpes entre Grenoble et Gap. On les appelle "tartes du Champsaur". Ce sont des tartes sablées à la confiture (myrtilles, pruneaux, abricots,...) sur lesquelles s'entrecroisent des lanières de pâte sablée. C'est bon, mais un peu "étouffe chrétien", parce que justement, l'absence de morceaux de fruits donne un résultat un peu sec dans l'ensemble. Mais c'est très apprécié des connaisseurs.

Ma recette de la tarte du Champsaur:

Pour 6
- 200g de pâte sablée
- 1 pot de confiture
- 1 jaune d'oeuf

Garnir le moule à tarte de pâte sablée. Piquer le fond de tarte à la fourchette. Recouvrir d'une bonne couche de confiture. Croiser 6 bandelettes de pâte sablée par dessus et dorer à l'oeuf. Enfourner 30 minutes à 200°
5
ahh béh c'est possible avec une pâte sablé les lanières !

béh c'est bien ça , je sais pas pourquoi je m'entêter a faire ça avec une pâte feuilleté !

bon alors je vais faire comme tu as dit mais je rajouterais des morceau de fruits , histoire que ça ne soit pas que pâte et confiture ..

béh un grand merdi titfée OUaha c'est trop bon ! jvais me régaler
6 Recette

Tarte aux abricots sablés et confits

Ingrédients Équivalences
  • 200g de pâte sablée
  • 50g d'abricots
  • 50g de sucre
  • 15cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Contente d'avoir pu t'aider Pwetpwet.
Oui, tu peux faire des lanières avec ta pâte sablée. Si ta pâte s'émiette un peu trop, mouille la un petit peu.
En ce qui concerne les fruits, fais les cuire (A la casserole : 50g d'abricots, 50g de sucre, 15cl d'eau) avant de les enfourner sur la tarte. Mieux encore, tu peux prendre des fruits au sirop.
7
oui je vais prendre des abricots au sirop ..beaucoup plus simple Rire (lol)
8 Recette

Tarte aux abricots passés au sucre et confiture

Ingrédients Équivalences
  • 2 pâtes feuilletées (ou brisées)
  • 500 g d’abricots secs
  • 200 g de sucre semoule
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Pwetpwet,

J'arrive peut-être trop tard mais bon au cas où, voici la recette de tarte aux abricots passés qui remporte toujours un vif succès auprès des gens.
Questions pâtes, j'utilise la pâte feuilletée, brisée ou même de la pâte levée... tu sais, les pâtes c'est selon les goûts! j'ai déjà essayé avec les trois et les trois ont été réussies et délicieuses. je te joins même une photo que j'ai faîtes de ma dernière tarte aux abricots.
Tu peux faire ton "corin" toi-même" (voir ma recette) et y ajouter un peu de confiture aux abricots ou du corin brut. ainsi tu auras des morceaux.

Tarte aux abricôts passés
• 2 pâtes feuilletées (ou brisées selon le goût)
• 500 g d’abricots secs
• 200 g de sucre semoule
• 1 tasse d’eau tiède.

Préparation:

• La veille, faire tremper les abricots en les couvrants totalement d’eau tiède.
• Le lendemain, enlever l’excédent d’eau et ajouter le sucre semoule et passer le tout au mixer.
• Recouvrir la pâte à tarte dont on aura piqué le fond avec la marmelade et la garnir de treillis. (que l'on coupe dans la deuxième pâte)
• Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

Remarque :

• On peut ajouter à la marmelade un petit pot de compote d’abricots (150 g) ça donne plus de goût à la préparation. (ou du corin d’abricot)
ON peut aussi utiliser du corin seul mais il faut le diluer préalablement.

La photo:
Tarte aux abricotsVoir l'album
9
humm ce qu'elle a l'air bonne cette tarte ! et quadrillage c'est exactement ça que je veux Razz (Ha ouaip :-p)

par contre le corin je vais pas le faire moi même car , je l'ai acheter et ouvert hier en pensant que c'était des abricot confit grrr

sinon jvais rajouter de la confiture ,jdois en avoir quelque part dans le frigo Heureux

mercii
10
ah oui j'ai oublié de te préciser. le corin se congel très bien... car quand j'en achète c'est en grande quantité alors je fais des parts dans de petites boîtes et hop au congel... et quand j'en ai besoin, je le sors et ni vu ni connu... on dirai qu'on vient de l'acheter!
voilà,

j'espère que tu t'en sortira.

bon dimanche
11
Je bondis de joie coucou petit cou de pouce , une pâte feuilleter c plu léger et meilleur!!on fond de ta tarte tu la pic avec une fourchette ensuite tu la mais dix mn max au four pour la pré cuire , ensuite tu saupoudre de la cassonade un petit peu on fond , tu mets un pot et demi de compote de pomme tu mes tes abricot et tu peut mettre aussi des pomme tu re-saupoudre de cassonade ou sucre roux tu enfourné à 160° 180° jusqu'à cuisson tu peut encore saupoudré de cassonade quand elle sort du four , tu me dira ce que tu en pense? bon app bye.. Razz (Ha ouaip :-p)