Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 3 CS eau chaude
- 175g sucre
- 1 CS kirsch
- 1 CC cannelle
- 3 CS chapelure
- 250g carottes finement râpées
- 250g noisettes en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- 120g confiture d’abricot
- 70g sucre
- 4 CS eau
- 1 CS jus de citron
- 1 blanc d’œuf
- 250g sucre glace
- 3 CS jus de citron
Bonjour!
Voici une spécialité allemande / suisse allemande, c'est terriblement bon... peut-être contrairement à ce qu'on pourrait penser!!
Essayez, ça vaut vraiment le coup.
Tarte aux carottes
Biscuit :
4 œufs
3 CS eau chaude
175g sucre
1 CS kirsch
1 CC cannelle
3 CS chapelure
250g carottes finement râpées
250g noisettes en poudre
1 paquet de levure chimique
Glaçage :
120g confiture d’abricot
70g sucre
4 CS eau
1 CS jus de citron
Couverture :
1 blanc d’œuf
250g sucre glace
3 CS jus de citron
Biscuit :
Préchauffer le four à
180°C. Couvrir le moule avec du papier de cuisson.
Bien mélanger les jaunes d’œuf avec 100g de sucre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Ajouter le kirsch, la chapelure, la cannelle et les carottes et mélanger. Monter les blancs en neige très fermes en ajoutant peu à peu le reste du sucre, y ajouter les noisettes en poudre et la levure. Mélanger à la préparation aux carottes, remplir le moule et faire cuire pendant
1h environ.
A la sortie du four, démouler le biscuit et laisser refroidir.
Glaçage :
Faire bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron ; écumer, ajouter la confiture d’abricot et faire réduire au tiers. Etaler le glaçage bouillant sur le biscuit pour former une couche très mince. Laisser sécher au moins 2 heures.
Couverture :
Mélanger le blanc d’œuf, le sucre et le jus de citron pour former une masse lisse et épaisse. Verser la préparation au milieu du biscuit et l’étaler en penchant le gâteau jusqu’à en couvrir toute la surface.
(désolé pour la qualité!!)
Naturellement je mets des petites carottes en pâte d'amande sur la couverture (avant qu'elle ne sèche), c'est joli et c'est bon!!
A bientôt!
Grégori
Voici une spécialité allemande / suisse allemande, c'est terriblement bon... peut-être contrairement à ce qu'on pourrait penser!!
Essayez, ça vaut vraiment le coup.
Tarte aux carottes
Biscuit :
4 œufs
3 CS eau chaude
175g sucre
1 CS kirsch
1 CC cannelle
3 CS chapelure
250g carottes finement râpées
250g noisettes en poudre
1 paquet de levure chimique
Glaçage :
120g confiture d’abricot
70g sucre
4 CS eau
1 CS jus de citron
Couverture :
1 blanc d’œuf
250g sucre glace
3 CS jus de citron
Biscuit :
Préchauffer le four à
180°C. Couvrir le moule avec du papier de cuisson.Bien mélanger les jaunes d’œuf avec 100g de sucre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Ajouter le kirsch, la chapelure, la cannelle et les carottes et mélanger. Monter les blancs en neige très fermes en ajoutant peu à peu le reste du sucre, y ajouter les noisettes en poudre et la levure. Mélanger à la préparation aux carottes, remplir le moule et faire cuire pendant
1h environ.A la sortie du four, démouler le biscuit et laisser refroidir.
Glaçage :
Faire bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron ; écumer, ajouter la confiture d’abricot et faire réduire au tiers. Etaler le glaçage bouillant sur le biscuit pour former une couche très mince. Laisser sécher au moins 2 heures.
Couverture :
Mélanger le blanc d’œuf, le sucre et le jus de citron pour former une masse lisse et épaisse. Verser la préparation au milieu du biscuit et l’étaler en penchant le gâteau jusqu’à en couvrir toute la surface.
(désolé pour la qualité!!)
Naturellement je mets des petites carottes en pâte d'amande sur la couverture (avant qu'elle ne sèche), c'est joli et c'est bon!!
A bientôt!
Grégori