Pommes Caramelisées au Pécan

bonjour a toutes,

apple-pie caramelisé:

Ingrédients :
pour 4 personnes:
120g de sucre en poudre
30g de farine
1/2 cuill. a café de canelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de sel
4 pommes pelées et émincées
2 pâtes sablées préétalées
le jus d'un demi-citron
60gr de beurre+beurre pour le moule

pour le caramel:
30gr de beurre
50g de cassonade
2 cuil. à soupe de créme fraîche épaisse
100g de noix de pécan (ou plus )

préchauffez le four à 210°C (therm.7). Mélangez le sucre, la farine,le sel et les pommes. Garnissez un moule à tarte beurrée avec une pâte sablées. Versez-y les pommes et le citron.

répartissez des noisettes de beurre sur le dessus. Recouvrez avec la seconde pâte. Scellez le pourtour en pressant du bout des doigts mouillés. Enfournez pour 40 min. Le dessus doit être doré. (si vous utilisez un plat en verre, réduisez le temps de cuisson à 30 min)

Préparez le caramel. Mélangez le beurre, la cassonade et la crème. Faites cuire à puissance moyenne 2 min.
Ajoutez les noix de pécan. Faites cuire à puissance maximal 1 min.

Répartissez le caramel sur le gâteau avec une cuillére. Enfournez pendant 2 min. servez chaud.

voila voila, dites m'en des nouvelles!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz

lolotte09