Ingrédients
Équivalences
- 120g de beurre
- 90g de sucre
- 60g d'amandes en poudre
- 250g de farine
- 1 oeuf entier et un jaune
- un autre jaune pour dorer
- canelle ou vanille
- zeste de citron non traité
- pincée de sel
- 400g de confiture de groseille ou framboise
C'est une tarte à la confiture ou gelée de framboise ou groseille. Je l'ai testé un jour sur "le livre des tartes", je suis devenue une inconditionnelle.
Il faut 120 g de beurre, 90 g de sucre, 60 g d'amandes en poudre 250 g de farine un oeuf entier et un jaune et un autre jaune pour dorer, un peu de canelle ou vanille et un zeste de citron non traité une pincée de sel
400 de confiture de groseille ou framboise.
Procéder comme pour une pâte sablée. Mélanger la farine, amandes, sucre, sel, parfum avec le beurre ramolli en sablant le tout. Ajouter les oeufs et si besoin un peu d'eau et mettre en boule. Laisser repose une heure au frais.
Prélever deux tiers de la pâte. Etendre au rouleau et garnir un moule à tarte beurré et fariné. Tartiner de confiture et garnir de bandes(croisillons) avec la pâte restante. Dorer avec un oeuf battu.
Cuire 50 mn environ th 6. La tarte doit cuire sans dorer. Démouler Attendre un jour avant de déguster.
Il faut 120 g de beurre, 90 g de sucre, 60 g d'amandes en poudre 250 g de farine un oeuf entier et un jaune et un autre jaune pour dorer, un peu de canelle ou vanille et un zeste de citron non traité une pincée de sel
400 de confiture de groseille ou framboise.
Procéder comme pour une pâte sablée. Mélanger la farine, amandes, sucre, sel, parfum avec le beurre ramolli en sablant le tout. Ajouter les oeufs et si besoin un peu d'eau et mettre en boule. Laisser repose une heure au frais.
Prélever deux tiers de la pâte. Etendre au rouleau et garnir un moule à tarte beurré et fariné. Tartiner de confiture et garnir de bandes(croisillons) avec la pâte restante. Dorer avec un oeuf battu.
Cuire 50 mn environ th 6. La tarte doit cuire sans dorer. Démouler Attendre un jour avant de déguster.
