Ingrédients
Équivalences
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- Du chocolat noir ou lait (demi tablette)
- 100g de poudre d'amandes
- 50g de cassonade (ou sucre semoule)
- 1 jaune d'oeuf
- 20g de beurre fondu
- 2càc d'extrait d'amandes amères
- 2càs rases de maïzena
- un demi verre de lait
Ingrédients pour environ 12 boules feuilletées:
2 rouleaux de pâte feuilletée
Du chocolat noir ou lait (demi tablette)
pour la frangipane (rapide): 100g de poudre d'amandes - 50g de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre fondu- 2càc d'extrait d'amandes amères -2 càs rases de maïzena et un demi verre de lait
Mélanger la poudre d'amandes, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de maïzena
Mettre le mélange sur feu doux, rajouter le lait (environ 1 demi verre) et les deux càc d'extrait d'amandes, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Laisser refroidir.
Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée, et avec un emporte pièce marquer des ronds sur le pâte (sans les couper complètement)
Étaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat
Puis de la frangipane (attention a ne pas toucher les bords du rond).
Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée puis couper les ronds à l'aide de l'emporte pièce.
Les mettre aussitôt au congélateur durant 20 minutes. (Indispensable pour avoir un bon
feuilletage)
Les piquer a l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées.
Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson!
2 rouleaux de pâte feuilletée
Du chocolat noir ou lait (demi tablette)
pour la frangipane (rapide): 100g de poudre d'amandes - 50g de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre fondu- 2càc d'extrait d'amandes amères -2 càs rases de maïzena et un demi verre de lait
Mélanger la poudre d'amandes, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de maïzena
Mettre le mélange sur feu doux, rajouter le lait (environ 1 demi verre) et les deux càc d'extrait d'amandes, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Laisser refroidir.
Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée, et avec un emporte pièce marquer des ronds sur le pâte (sans les couper complètement)
Étaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat
Puis de la frangipane (attention a ne pas toucher les bords du rond).
Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée puis couper les ronds à l'aide de l'emporte pièce.
Les mettre aussitôt au congélateur durant 20 minutes. (Indispensable pour avoir un bon
feuilletage)
Les piquer a l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées.
Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson!
