chaussons aux pommes.

Allo Pimpom

Je t'envoie une recette,c'est peut-être pas des beignets,mais des chaussons aux pommes.

500 ml de farine,15 ml de poudre à pâte,5 ml de sel,125 ml de graisse végétale,375 ml de lait,6 pommes,90 ml de sucre,2 ml de cannelle,2 ml de muscade.

Mélanger la farine,la poudre à pâte,le sel et la graisse.Ajouter le lait.Bien mélanger.Étendre la pâte,y découper 6 ronds.
Entre temps,éplucher les pommes,couper en quartiers ,enlever les coeurs.
Cuire avec le sucre,cannelle,muscade,20 min .Refroidir.Déposer un peu de compote au centre de chaque cercle.Badigeonner le pourtour de lait,
refermer les chaussons et souder la pâte.

Cuire au four à 150 c pendant 30 min .Napper de sauce au caramel

125 ml de cassonade,50 ml de sirop de mais,250 ml de crème légère(15%)
30 ml de beurre,1 pincée de sel.Dans un chaudron,faire fondre tous les ingrédients à feu doux.Verser sur les chaussons.Servir chaud ou froid.
Donne 6 chaussons.

Si tu essaie,j'aimerais avoir des nouvelles.

Max

Voici une autre recette

Ingrédients :
pâte :
125g de farine
1 oeuf
3g de sucre
5cl d'huile
15cl de bière blonde
1 pincée de sel
2 blancs d'oeufs

pommes :
pommes en quantité suffisante
sucre
kirsch

sucre en poudre et cannelle

Tamiser la farine dans un saladier et y placer successivement tous les ingrédients de la pâte hormis les blancs d'oeufs.
Travailler le tout afin d'obtenir rapidement une pâte mollette.
Laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 1 heure.
Peler les pommes, les évider à l'aide d'un vide pommes et les couper en rondelles assez épaisses. Les faire macérer dans une petite quantité de sucre et de kirsch.
Monter les 2 blancs d'oeufs restant en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Enrober les rondelles de pommes de pâte et les plonger dans une friture chaude.
Les beignets sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface et qu'ils ont pris une belle couleur dorée (environ 8 min par série de beignets).
Sortir les beignets, les mettre dans du papier absorbant puis les rouler dans du sucre mélangé de cannelle.
Les servir chauds.

Bon appétit !

quand j'en fais -rarement à cause de la friture- je prépare cette recette trouvée dans Modes et Travaux.

100 g farine - 2 jaunes d'oeufs - 1 c.s. sucre - 1 pincée sel - 1 dl lait - mél. le tout et reposer 30 min.

ajouter 2 blancs en neige.

dorer beignets sur 160 degrés