Cherche recette de petivier à la pâte de pistaches

1 nov. 2007

bonjour,

je viens vous demandez de l'aide .mon pâtissier fais un exellent gâteau a base d'une sorte de pâte a pistache on dirait un petivier mais a la pistache . est ce que quelqu'un connaît la recette pour le faire maison
merci d'avance pour votre aide

2 Recette nov. 2007

Pistache Feuilletée aux Amandes

Ingrédients Équivalences

2 disques pate feuilletee
100 g de beurre mou
150 g pistaches en poudre
150 g sucre glace
2 oeufs
1 c. soupe eau de rose
1 feve
1 jaune d'oeuf
1 c. soupe de lait

Kiku!

Peut être celle ci...

GALETTE FEUILLETEE AUX PISTACHES

Temps Préparation : 00h30 Cuisson : 00h35 Repos : 00h20

• 2 disques pate feuilletee
• 100 g de beurre mou
• 150 g pistaches en poudre
• 150 g sucre glace
• 2 oeufs
• 1 c. soupe eau de rose
• 1 feve
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. soupe de lait
Recette proposée par : Nelly Recette pour 6 personnes :
1. Dans un mixer, fouettez le beurre ramolli. Ajoutez les oeufs, le sucre glace, les pistaches en poudre, puis l'eau de rose. Fouettez pour obtenir une pate lisse et homogène.

2. Déroulez les disques de pate. Etalez la crème sur le premier, en vous arretant à 2cm du bord. Badigeonnez les bords avec du jaune d'oeuf dilué avec le lait. Posez la fève.

5. Recouvrez du second disque. Pressez les bords pour les souder. Dorez la surface au jaune d'oeuf. Placez la galette 20 mn au frais.

6. Préchauffez le four sur 240 degrés (th 8 ). Badigeonnez à nouveau la galette, décorez la surface avec une pointe de couteau. Enfournez et laisser cuire 10 mn. Ramenez le thermostat à 190 degrés (th 6/7) et laissez cuire encore 25 mn.

7. Retirez la galette du four et laisser la tiédir sur une grille.

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3 nov. 2007

hummmmmmmmm!

ca à l'air bon ,hop dans mes coups de

@+

4 nov. 2007

merci beaucoup parraine je pense que c'est ce que je cherchais je cours acheter tous les ingrédients

merci encore

5 nov. 2007

Cette recette à l'air super! Hop dans mes coups de coeur.
J'aurai une ch'tite question, où trouver de la poudre de pistaches, ou à défaut des pistaches non salées?
Merci!

6 nov. 2007

Hello!

J'achète les pistaches non salées dans les épiceries asiatiques ou arabes. On en trouve aussi chez L..der P..ice
Bon' app' à tous!