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Cherche recette pâte à tarte sablée au chocolat

4 réponses · 2616 vues

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bonjour,
suis un peu gourmande et je cherche désespérement la recette de la pate sablé au chocolat.
je n'arrive pas à la trouver !!
je souhaite faire une tarte aux poires ou à l'orange avec une pate au chocolat.
d'avance merci
Rire (lol)
2 Recette

Pâte sablée au chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 150g de farine
  • 12g de cacao
  • 90g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 25g de sucre glace
  • 30g de poudre d'amande
  • 30g d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Salut!

Tu peux faire la recette de Flore!
Elle sert de base à son entremet "le rubis"
Flêche (Voir ICI) Extra!

Pâte sucré chocolat :

150g de farine
12g de cacao
90g de beurre
1 pincée de sel
25g de sucre glace
30g de poudre d'amande
30g d'oeuf

Mettre dans le bol du robot (ou saladier) sucre, beurre ramolli, sel, et vanille. Fouetter jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse

Ajouter la poudre d'amande (ou noisette) et fouetter à nouveau pour mélanger. Incorporer l'oeuf à grande vitesse. (si batteur electrique mettre l' oeuf par portion)

Ajouter la farine et mélanger rapidement à l'aide du batteur plat (ou feuille si robot)

Former une boule (la pâte et molle mais maleable)
recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais 2 à 3 h

etendre la pâte en un cercle diamètre 26 cm. foncer un moule à tarte. Piquer à la fourchette la pâte, la recouvrir de papier sulfurisé ou d'aluminium et d'haricots secs et enfourner à 180° en fonction "tarte"(résistance du bas+turbine) pour 15 mm environ
3
MERCI pour cette réponse si rapide Cancoillotte !!!je te donnerai des nouvelles dés que je l'aurais essayée
Rire (lol)
4
De rien diana88! Cligne de l'oeil
Si tu veux une idée déco pour ta tarte, j'ai une photo dans mon album!
A++
5 Recette

Pâte à tarte sablée au chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 200gr de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 220gr de beurre
  • 75gr de cacao en poudre amer
Recette certifiée 100% sans IA
pate sablée au chocolat

500gr de farine
200gr de sucre glace
2jaunes d oeuf
220gr de beurre
75gr de cacao en poudre amer

mettre la farine en fontaine,ajouter au centre le beurre en pommade, le sucre , le cacao et les jaunes d oeuf bien mélanger les elément du centre et petit a petit y mélanger la farine en sablan sans toutefois pétrir il est possible qu il faille rajouter quelques gouttes d eau pour bien amalgamer la pate et la rouler dans un film alimentaire et la mettre au frais au moins une heure avant de l alonger et la façonner
on peu faire une atre pate sablée parfumée vanille ou citron et faire des sablée a deux parfums avec des présentations différentes suivant son inspiration