Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 cl de jus d'orange
- 10cl de jus de citron
- 20gr de maïzena
- 60 à 90 gr de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c à s de zeste orange et citron
- 20gr de beurre
Cornets fourrés crème orange-citron
Ingrédients et préparation:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-Abaisser la pâte et découper des bandes d'1 à 2 cm de large
-Enrouler chaque bande autour d'un cornet beurré et prendre soin de ne pas couvrir la base du moule.
-Badigeonner les cornets de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre semoule et les disposer sur une plaque allant au four.
-Faire cuire à 180 °C 15 à 20 mn. Après refroidissement, démouler et réserver.
POUR LA CREME ORANGE-CITRON :
-10 cl de jus d'orange
-10cl de jus de citron
20gr de maïzena
-60 à 90 gr de sucre glace
-2 jaunes d'oeufs
-2 c à s de zeste orange et citron
-20gr de beurre
Dans une casserole, faire chauffer les jus, les zestes et le sucre glace.
Mélanger la maïzena à 2 c à s d'eau et l'ajouter au jus. Laisser cuire 2 à 3 mn tout en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre puis bien mélanger. Laisser refroidir.
-Une fois les cornets et la crème bien refroidis, mettre la crème dans une poche à douille, remplir les cornets et décorer avec, pour moi, des petites meringues faites avec les blancs d'oeufs restants ou bien des zestes d'oranges ou de citrons.
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Ingrédients et préparation:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-Abaisser la pâte et découper des bandes d'1 à 2 cm de large
-Enrouler chaque bande autour d'un cornet beurré et prendre soin de ne pas couvrir la base du moule.
-Badigeonner les cornets de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre semoule et les disposer sur une plaque allant au four.
-Faire cuire à 180 °C 15 à 20 mn. Après refroidissement, démouler et réserver.
POUR LA CREME ORANGE-CITRON :
-10 cl de jus d'orange
-10cl de jus de citron
20gr de maïzena
-60 à 90 gr de sucre glace
-2 jaunes d'oeufs
-2 c à s de zeste orange et citron
-20gr de beurre
Dans une casserole, faire chauffer les jus, les zestes et le sucre glace.
Mélanger la maïzena à 2 c à s d'eau et l'ajouter au jus. Laisser cuire 2 à 3 mn tout en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre puis bien mélanger. Laisser refroidir.
-Une fois les cornets et la crème bien refroidis, mettre la crème dans une poche à douille, remplir les cornets et décorer avec, pour moi, des petites meringues faites avec les blancs d'oeufs restants ou bien des zestes d'oranges ou de citrons.
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ici
Lilou94. 
Mamie Jaja. Alors mes cornets sont en métal et je les ai achetés dans une petite boutique pendant des vacances au Maroc. 
