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creme pour mon fraisier

5 réponses · 1894 vues

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kikou!!

Et ben voila en faite il ya pas longtemps j'ai fais un fraisier il était super bon et en faite j'aimerais bien mettre d'autre chose dedans oui car moi je met de la crème chantilly et les pâtissiers mettent une autre crème dedans il me semble que c'est de la crème mousseline et moi je n'ais pas de recette Pleure ou vraiment très malheureux mais peut-être que vous si!!! non???? Question Roulement de yeux Rire (lol) Cool
2 Recette

Crème pâtissière pour fraisier

Ingrédients Équivalences
  • 165 millilitres de lait
  • 1 oeufs
  • 30 grammes de sucre
  • 15 grammes de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette mais ensuite il faut que tu juges par toi même quel quantité il te faut

CRÈME PATISSIERE

Pour 270 grammes environ:
165 millilitres de lait
1 oeufs
30 grammes de sucre
15 grammes de farine

Dans un récipient, mettre l’œuf et le sucre.

Mélanger et incorporer la farine.

Ajouter le lait petit à petit en mélangeant sans cesse.

Mettre la préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux.

Utiliser comme bon vous semble.
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COUCOU !
Merci crépuscule pour ta recette !! je l'ai fait hier.En fait j'ai fais de la crème mousseline (car j'ai trouver une recette!!!! Razz (Ha ouaip :-p) ) en gros et ben j'ai mélanger la crème pâtissière à de la crème au beurre et c'était pas malll!!! Heureux

Allez tchaooooooooooooooooooo Cool Cool
4 Recette

Crème mousseline au sucre et beurre pour fraisier

Ingrédients Équivalences
  • 1l de lait
  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 130g de poudre à flan
  • 500g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
je suis en patisserie si tu veux je te donne la recette de la créme mousseline d'ailleurs je te la donne
1l de lait que tu fais bouillir avec 200g de sucre
ensuite tu prends4oeufs que tu mélange avec 200g de sucre
tu rajoute 130g de poudre à flan ou sinon moitié farine moitié maizena (meilleur avec la poudre mais pas facile à trouver)tu verses ton mélange dans le lait bouillant puis tu remue quelques minutes jusqu'à épaississement de ta crém comme la créme patissiere tu rajoutes à chaud 250g de beurre tu laisses refroidir une fois qu'elle est froide tu rajoutes à nouveau 250g de beurre tu la bats au batteur pour qu'elle soit plus aérée divise les proportions par 2 voir 4pour 1tarte normale
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merci ,j'prend note avec un ptitttttttttttttt retard Rire (lol) Rire (lol) lolllllllllllll!!!!!!
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Bonjour, tout le monde, si cela vous intéresse, je fais une crème pâtissière avec 250ml de lait, et je lui ajoute 200ml de chantilly.

c'est une crème pâtissière super légère

Bon week end tout le monde!!