Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes
- 400 g de pâte feuilletée prête à étaler
- 1 oeuf
- 150 g de sucre
- 40 g de beurre
- pincée de cannelle
- pincée de muscade
- 5 cl de calvados
Dartois aux pommes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 pommes
400 g de pâte feuilletée prête à étaler
1 oeuf
150 g de sucre
40 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
5 cl de calvados
Préparation :
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Placez la poêle sur le feu, versez y le beurre, incorporez les pommes, ajoutez le sucre et faites revenir l''ensemble à feu vif en laissant prendre une légère coloration aux pommes.
Ajoutez la pincée de cannelle, la muscade, la calvados, flambez la préparation et laissez refroidir. Etalez une large bande de pâte feuilletée sur votre plaque de four, disposez au centre les pommes confites refroidies. Badigeonnez le pourtour à l''oeuf battu.
Refermez la bande de feuilletée sur elle-même, pincez bien les bords.
Badigeonnez la surface de votre dartois à l''oeuf battu, rayez le dessus avec la lame d''un couteau. Pointez légèrement les bords et faites cuire à four chaud pendant environ trente-cinq minutes.
Il est préférable d''utiliser pour cette recette des pommes qui ne rendent pas beaucoup d''eau. Laissez évaporer l''eau de cuisson des pommes lorsque vous les faites revenir. N''omettez pas de flambez le calvados pour en retirer l''acidité. Une fois cuit, ce dessert peut s''accompagner d''un coulis de pommes et peut être servi froid ou tiède.
servez ce plat avec un cidre brut.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 pommes
400 g de pâte feuilletée prête à étaler
1 oeuf
150 g de sucre
40 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
5 cl de calvados
Préparation :
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Placez la poêle sur le feu, versez y le beurre, incorporez les pommes, ajoutez le sucre et faites revenir l''ensemble à feu vif en laissant prendre une légère coloration aux pommes.
Ajoutez la pincée de cannelle, la muscade, la calvados, flambez la préparation et laissez refroidir. Etalez une large bande de pâte feuilletée sur votre plaque de four, disposez au centre les pommes confites refroidies. Badigeonnez le pourtour à l''oeuf battu.
Refermez la bande de feuilletée sur elle-même, pincez bien les bords.
Badigeonnez la surface de votre dartois à l''oeuf battu, rayez le dessus avec la lame d''un couteau. Pointez légèrement les bords et faites cuire à four chaud pendant environ trente-cinq minutes.
Il est préférable d''utiliser pour cette recette des pommes qui ne rendent pas beaucoup d''eau. Laissez évaporer l''eau de cuisson des pommes lorsque vous les faites revenir. N''omettez pas de flambez le calvados pour en retirer l''acidité. Une fois cuit, ce dessert peut s''accompagner d''un coulis de pommes et peut être servi froid ou tiède.
servez ce plat avec un cidre brut.