Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée, sablée ou feuilletée
- 1 kg de clémentines de type clémenvilla (très sucrées et juteuses)
- 100 g de beurre
- 50 g de cassonade + 1 c à soupe rase pour saupouder avant cuisson
bonjour !
voici la recette de ma tarte aux clémentines
TARTE AUX CLEMENTINES
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
INGREDIENTS
250 g de pâte brisée, sablée ou feuilletée
1 kg de clémentines de type clémenvilla (très sucrées et juteuses)
100 g de beurre
50 g de cassonade + 1 c à soupe rase pour saupouder avant cuisson
1 c. à café de cannelle
1) préchauffer le four thermostat 7 (210°).
2) Eplucher les clémentines, les couper en rondelles et chaque rondelles en 6 petis éventails. Eliminer les pépins éventuels.
3) Dans une grande poêle épaisse mettre le sucre, le beurre et les clémentines et faire cuire à feu vif pendant 15 mn.
4) Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond de pâte à divers endroits avec une fourchette. Découper un disque de papier sulfurisé de même format que le moule, le poser sur le fond de pâte et le parsemer d'une poignée de haricots secs.
5) Faire cuire à blanc pendant 10 mn. Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et enlever le papier et les haricots puis verser la préparation de clémentines sur la pâte précuite , les saupoudrer avec un mélange d'1 c.à soupe de cassonade + 1 C. à café de cannelle. Remettre au four pendant 15 mn.
6) Servir tiède ou froide avec un coulis de chocolat noir, ou bien une crème anglaise, ou bien encore de la crème fraîche battue légèrement sucrée.
régalez-vous !
bye bye !
josse,
sérial loveuse de ... pâtisseries 
voici la recette de ma tarte aux clémentines
TARTE AUX CLEMENTINES
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
INGREDIENTS
250 g de pâte brisée, sablée ou feuilletée
1 kg de clémentines de type clémenvilla (très sucrées et juteuses)
100 g de beurre
50 g de cassonade + 1 c à soupe rase pour saupouder avant cuisson
1 c. à café de cannelle
1) préchauffer le four thermostat 7 (210°).
2) Eplucher les clémentines, les couper en rondelles et chaque rondelles en 6 petis éventails. Eliminer les pépins éventuels.
3) Dans une grande poêle épaisse mettre le sucre, le beurre et les clémentines et faire cuire à feu vif pendant 15 mn.
4) Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond de pâte à divers endroits avec une fourchette. Découper un disque de papier sulfurisé de même format que le moule, le poser sur le fond de pâte et le parsemer d'une poignée de haricots secs.
5) Faire cuire à blanc pendant 10 mn. Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et enlever le papier et les haricots puis verser la préparation de clémentines sur la pâte précuite , les saupoudrer avec un mélange d'1 c.à soupe de cassonade + 1 C. à café de cannelle. Remettre au four pendant 15 mn.
6) Servir tiède ou froide avec un coulis de chocolat noir, ou bien une crème anglaise, ou bien encore de la crème fraîche battue légèrement sucrée.
régalez-vous !
bye bye !
josse,
sérial loveuse de ... pâtisseries Modifié (déc. 2008)
