Ingrédients
Équivalences
- 1 pate brisée
- 375 g de groseilles
- 80 g d'amandes en poudre
- 5 blancs d'oeufs
- sucre (voir apres)
- 1 cuiller à soupe sucre glace
1 pate brisée
375 g de groseilles
80 g damandes en poudre
5 blancs d'oeufs
sucre (voir apres )
1 cuiler asoupe sucre glace
Préchauffer le four 210°C
etaler la pate dans un moule, puis piquer le fond, de tarte,
faites cuire a blanc avec des legumes secs 15 à 20 minutes.
Au sortir du four, otez les légumes secs, laisser refroidir et baisser le thermostat à 3-4 (100°C).
Laver et égrapper les groseilles, si elles sont fraîches.
Monter 2 blancs d’œufs en neige ferme en leur incorporant 80 g de sucre en poudre en pluie à la fin.
Saupoudrer le fond de tarte avec les amandes en poudre.
Mélanger délicatement les blancs en neige aux groseilles, Etaler sur la pâte.
enfin , preparer la meringue , avec 3 blancs d'oeufs et environ le double du poids en sucre ( exemple pour 100 g blancs d'oeufs , prendre 190 g de sucre), et en garnir la tarte avec laide d'une poche a douille pour faire plus joli
Enfourner à nouveau et laisser cuire 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement blonde et croustillante.
Servir tiède.
375 g de groseilles
80 g damandes en poudre
5 blancs d'oeufs
sucre (voir apres )
1 cuiler asoupe sucre glace
Préchauffer le four 210°C
etaler la pate dans un moule, puis piquer le fond, de tarte,
faites cuire a blanc avec des legumes secs 15 à 20 minutes.
Au sortir du four, otez les légumes secs, laisser refroidir et baisser le thermostat à 3-4 (100°C).
Laver et égrapper les groseilles, si elles sont fraîches.
Monter 2 blancs d’œufs en neige ferme en leur incorporant 80 g de sucre en poudre en pluie à la fin.
Saupoudrer le fond de tarte avec les amandes en poudre.
Mélanger délicatement les blancs en neige aux groseilles, Etaler sur la pâte.
enfin , preparer la meringue , avec 3 blancs d'oeufs et environ le double du poids en sucre ( exemple pour 100 g blancs d'oeufs , prendre 190 g de sucre), et en garnir la tarte avec laide d'une poche a douille pour faire plus joli
Enfourner à nouveau et laisser cuire 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement blonde et croustillante.
Servir tiède.
Modifié (juil. 2005)
).je sui sûre que je vais réessayer un de ces jours avec un autre fruit;enfin j'attend quand même de la goûter!!,je mettrais des photos!!
!!!
pyrolise. au bout d'un moment cela a commencer a sentir le brûler, alors j'ai couru au four et..... 
au secour, ma tarte avait bien bronzé 
, heureusement pas assez pour partir a la poubelle, mais quelle déception 
. Bon, c'est pas grave car on c'est régaler quand même ce qui m'a fait retrouvé le 
, en tout cas merci pour ton excellente recette.