Ingrédients
Équivalences
- 500gr de pâte brisée
- 100gr de pâte feuilletée
- 4 poires
- safran
- 1 verre de beurre pommade
- 1 verre de sucre
- 4 oeufs
- 1 petit verre de farine
- un bol d'amandes en poudre
bonjour ,
TARTE A LA CREME D'AMANDES ET AUX POIRES .
500gr de pate brisee
100gr de pate feuilletee
4poires coupees en deux
safran
1 verre de beurre pommade
1 verre de sucre
4oeufs
1 petit verre de farine
et un bol d'amandes en poudre
Pour les poires :
faites les cuires sur feu doux avec du sirop parfumé au safran le sirop est fait a base de sucre 200gr, deux verres d'eau, le jus d'un demi citron on y ajoute le safran les poires epluchees et on laisse mijoter jusk'a ce ke les poires deviennent de couleur jaune oranger la couleur du safran.
Pour la crème aux amandes :
mélanger le beurre^pommade avec le sucre ,ajouter les 4 oeufs si vous n'aimez pas le jaune d'oeufs vous pouvez monter vos blancs en neige et les incorporer . verser le petit verre de farine et le bol d'amandes en poudre bien mélanger le tt , vs obtiendrez une pate de texture semblable au beurre pommade .
étalez votre pate ds un moule a manké nappez de creme d'amandes et disposez vos poires cuites, vs pouvez ajouter le jus du sirop poire ou laisser comme ca , couvrir la tarte avec une couche fine de pate feuilletee badigeonnez avec un jaune d'oeuf .
A la sortie du four vous pouvez servir avec le sirop tiedit des poires .
TARTE AUX FRAISES AU SIROP DE FRUITS .
500gr de pate brisee
Pour la creme maizena :
2 verres de lait
2 cuilleres a soupe de maizena
4 cuillere a soupe de sucre en poudre
1 cas d'eau distillee de geranium
que vous allez dilue a froid et cuire a feu doux tt en remuant ss arret jusk'a formation d'une creme .
Pour le sirop aux fruits coupez kelkes fraises en petits morceaux les cuire avec du sucre a raison d'un verre de sucre avec 1 verre d'eau laisser cuire sur feu doux jusk'a ce ke les fruits deviennet de consistance gélatineuse ou prennent un aspect de fruits confits , le sirop doit etre leger likide , pas de texture caramel .
Equeutez vos fraises les couper en deux , nappez le fond de votre tarte avec la creme maizena disposez les fraises coupees decorez .
nappez de sirop aux fruits votre tarte et laisser reposer au réfrigirateur .
Mangez froid .
Bonne journee a tous .
bizz
TARTE A LA CREME D'AMANDES ET AUX POIRES .
500gr de pate brisee
100gr de pate feuilletee
4poires coupees en deux
safran
1 verre de beurre pommade
1 verre de sucre
4oeufs
1 petit verre de farine
et un bol d'amandes en poudre
Pour les poires :
faites les cuires sur feu doux avec du sirop parfumé au safran le sirop est fait a base de sucre 200gr, deux verres d'eau, le jus d'un demi citron on y ajoute le safran les poires epluchees et on laisse mijoter jusk'a ce ke les poires deviennent de couleur jaune oranger la couleur du safran.
Pour la crème aux amandes :
mélanger le beurre^pommade avec le sucre ,ajouter les 4 oeufs si vous n'aimez pas le jaune d'oeufs vous pouvez monter vos blancs en neige et les incorporer . verser le petit verre de farine et le bol d'amandes en poudre bien mélanger le tt , vs obtiendrez une pate de texture semblable au beurre pommade .
étalez votre pate ds un moule a manké nappez de creme d'amandes et disposez vos poires cuites, vs pouvez ajouter le jus du sirop poire ou laisser comme ca , couvrir la tarte avec une couche fine de pate feuilletee badigeonnez avec un jaune d'oeuf .
A la sortie du four vous pouvez servir avec le sirop tiedit des poires .
TARTE AUX FRAISES AU SIROP DE FRUITS .
500gr de pate brisee
Pour la creme maizena :
2 verres de lait
2 cuilleres a soupe de maizena
4 cuillere a soupe de sucre en poudre
1 cas d'eau distillee de geranium
que vous allez dilue a froid et cuire a feu doux tt en remuant ss arret jusk'a formation d'une creme .
Pour le sirop aux fruits coupez kelkes fraises en petits morceaux les cuire avec du sucre a raison d'un verre de sucre avec 1 verre d'eau laisser cuire sur feu doux jusk'a ce ke les fruits deviennet de consistance gélatineuse ou prennent un aspect de fruits confits , le sirop doit etre leger likide , pas de texture caramel .
Equeutez vos fraises les couper en deux , nappez le fond de votre tarte avec la creme maizena disposez les fraises coupees decorez .
nappez de sirop aux fruits votre tarte et laisser reposer au réfrigirateur .
Mangez froid .
Bonne journee a tous .
bizz