Ingrédients
Équivalences
- 1 pate sablée
- 70 g de noix
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 g de chocolat dessert noir
- 1 brickette de crème fraiche liquide
- dizaine de noix entières
1 pate sablée
Pour la crème aux noix
70 g de noix
70 g de beurre
70 g de sucre
2 oeufs
10 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à soupe de farine
Pour la ganache au chocolat :
200 g de chocolat dessert noir
1 brickette de crème fraiche liquide
1 dizaine de noix entières pour la décoration
Préchauffer le four à 180°
Dans un moule à tarte, mettre la pate sablée.
Mixer les noix de pécan.
Dans une jatte, battre le beurre mou et le sucre avec un fouet. Ajouter la poudre de noix et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs. Ajouter la crème fraiche et la farine.
Mettre cette crème dans le moule et faire cuire environ 20 à 30 minutes (à surveiller, arrêter la cuisson quand la crème est dorée).
Sortir du four
Préparer la ganache:
Mettre le chocolat,au micro ondes avec un petit peu deau
puis ajouter la creme
Mettre ensuite la ganache sur la tarte refroidie et mettre au frais. A bout d'une heure, on peut procéder à la décoration avec les noix restantes
Source: Recette du livre
"Chocolat, je craque" de Stéphane Glacier
Pour la crème aux noix
70 g de noix
70 g de beurre
70 g de sucre
2 oeufs
10 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à soupe de farine
Pour la ganache au chocolat :
200 g de chocolat dessert noir
1 brickette de crème fraiche liquide
1 dizaine de noix entières pour la décoration
Préchauffer le four à 180°
Dans un moule à tarte, mettre la pate sablée.
Mixer les noix de pécan.
Dans une jatte, battre le beurre mou et le sucre avec un fouet. Ajouter la poudre de noix et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs. Ajouter la crème fraiche et la farine.
Mettre cette crème dans le moule et faire cuire environ 20 à 30 minutes (à surveiller, arrêter la cuisson quand la crème est dorée).
Sortir du four
Préparer la ganache:
Mettre le chocolat,au micro ondes avec un petit peu deau
puis ajouter la creme
Mettre ensuite la ganache sur la tarte refroidie et mettre au frais. A bout d'une heure, on peut procéder à la décoration avec les noix restantes
Source: Recette du livre
"Chocolat, je craque" de Stéphane GlacierModifié (juil. 2005)