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Fondant roulé

6 réponses · 2070 vues

1
*KiKoU*

Qui aurais une formule pour faire du fondant roulé c comme une patte d'amande mais de sucre quelle chose comme ca ?

*BiSeS*
2
oui le fondant c'est du sucre, mais roulé je ne comprends pas?

tu peux le faire plus ou moins dur suivant la cuisson de ton sucre ou alors le faire de deux parfums et les 2taler et les superposer pour les rouler?

mais pourquoi faire?

a plus SERGE M
3
*KiKoU*

Merci pour ta réponse
en fait c pour faire la deco d'un gâteaux comme pour les clôtures d'une maison , c une pâte a sucre mais je ne sais commen la confectionner a part qu'il faut du sucre.

*BiSeS*
4
*KiKoU*

Merci c bien cela que je rechercher .

Voici celle que j'ai trouver :

Pâte à sucre

Mettre dans un saladier une cuillère à soupe de glucose
1 blanc d'oeuf
1 cuillère a soupe d'huile
et commencer à mettre du sucre glace puis mélanger.
Mélanger jusqu'à obtenir une grosse boule comme de la pâte à modeler.
Si elle est trop collante rajouter du sucre, si elle est trop cassante rajouter de l'huile.
Après ... l'étaler au rouleau, la modeler comme on veut. Il ne faut pas qu'elle soit chaude sinon elle fond et dégouline donc à mettre au frigo.


Tes gâteaux sont super je veut bien ta version si possible merci
J'ai le temps c pour l'annif de ma fille (3 ans) en octobre mais je m'y prépare déjà car avec la grossesse j'ai peur d'avoir fleme embarrassé (oops) c pour le mois d'après.

*BiSeS* et merci .
5 Recette

Fondant roulé

Ingrédients Équivalences
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sirop de glucose
  • Boooocoup de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Moi je ne mets pas d'huile sauf cas extrème, ça me dégoute un peu.

1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de sirop de glucose
Booooocoup de sucre glace (à ajouter au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pate qui a l'aspect de la pate d'amande)

Je crois qu'il y a aussi une recette avec des chamallow quand on ne trouve pas le sirop de glucose.
Il faut que je remette la main dessus, je ne l'ai jamais faite.
6 Recette

Fondant roulé aux chamallows

Ingrédients Équivalences
  • 60gr de chamallows
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 500 gr de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
La voilà:

60gr de chamallows
2 cuillères à soupe d'eau
500 gr de sucre glace

Fondre les chamallows avec l'eau au micro-ondes.
Y ajouter le sucre glace doucement.

Par contre, ne jamais mettre la pate au sucre au frigo, elle devriendrait toute dure et impossible à travailler.
7
Le sirop de glucose se trouve chez les fournisseurs pour professionnels.
Sinon, il parait que certains pâtissiers sympa peuvent en vendre.