Ingrédients
Équivalences
- 120g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 120g d'amandes en poudre ( =1 sachet)
- 2 oeufs
- 1 càs crème fraîche
j'ai essayer un nouveau fourrage pour les galettes des rois car je les trouves habituellement trop sec
frangipane
120 g beurre
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
120 g d'amandes en poudre ( =1 sachet)
2 oeufs
1 càs crème fraîche
Un truc pour éviter que la frangipane ne sorte à la cuisson
sur une plaque:
j'étale ma première pâte feuillettée
je mets mon fourrage + la fève
je mouille le bord
je mets ma 2 ème pâte
j'appuie sur les bords pour la souder
je mets 1/2 heure au congelo
je ramène les bords avec un couteau
je la retourne délicatement je la dore à l'oeuf
1/2 heure au congelo
je la redore un coup
je fais mes dessins
j'enfournes à 180°c pour 30 min environ selon coloration.
Depuis que je fais comme ça, elle n'a jamais plus coulé !!!
et il y a de la quantité au moins
frangipane
120 g beurre
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
120 g d'amandes en poudre ( =1 sachet)
2 oeufs
1 càs crème fraîche
Un truc pour éviter que la frangipane ne sorte à la cuisson
sur une plaque:
j'étale ma première pâte feuillettée
je mets mon fourrage + la fève
je mouille le bord
je mets ma 2 ème pâte
j'appuie sur les bords pour la souder
je mets 1/2 heure au congelo
je ramène les bords avec un couteau
je la retourne délicatement je la dore à l'oeuf
1/2 heure au congelo
je la redore un coup
je fais mes dessins
j'enfournes à 180°c pour 30 min environ selon coloration.
Depuis que je fais comme ça, elle n'a jamais plus coulé !!!
et il y a de la quantité au moins