Ingrédients
Équivalences
- 375 g de pâte brisée
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 80 g d'amandes broyées
- 90 g de farine fermentante
- 1/2kg de pommes
Frangipane aux pommes
Pour 6 personnes
Frangipane aux pommes
Ingrédients
375 g de pâte brisée
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
2 œufs
80 g d'amandes broyées
90 g de farine fermentante
1/2kg de pommes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 min
Préparation
Etalez la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs, les amandes et la farine.
Battez jusqu'à obtention d'une masse homogène et ajoutez les blancs battus en neige.
Epluchez les pommes, coupez-les en tranches et étalez-les sur la pâte.
Versez le mélange par-dessus.
Mettez au four préchauffé à 180°C durant 30 mn.
Laissez refroidir et démoulez.
Pour 6 personnes
Frangipane aux pommes
Ingrédients
375 g de pâte brisée
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
2 œufs
80 g d'amandes broyées
90 g de farine fermentante
1/2kg de pommes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 min
Préparation
Etalez la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs, les amandes et la farine.
Battez jusqu'à obtention d'une masse homogène et ajoutez les blancs battus en neige.
Epluchez les pommes, coupez-les en tranches et étalez-les sur la pâte.
Versez le mélange par-dessus.
Mettez au four préchauffé à 180°C durant 30 mn.
Laissez refroidir et démoulez.