Ingrédients
Équivalences
- 175gr de farine type 55
- 1 oeuf
- un peu de zeste de citron
- 100gr de beurre
- 15gr de sucre
- 1petite pincée de sel
- 8gr de levure de boulanger
- 2,5cl d'eau tiède
- 75gr de beurre
Galette au sucre
Ingrédients:
pour une galette de 8 personnes.
175gr de farine type 55
1 oeuf
un peu de zeste de citron
100gr de beurre
15gr de sucre
1petite pincée de sel
8gr de levure de boulanger
2,5cl d'eau tiède.
garniture
75gr de beurre
sucre cristallisé
Préparation:
délayer la levure dans l'eau tiède, disposer la farine en forme de puits,en son centre ajouter l'oeuf un peu de citron,le beurre le sucre et le sel.mélanger le tout,puis verser la levure diluée dans l'eau tiède.
travailler jusqu'a obtention d'une pâte lisse un peu comme une pâte à brioche, si elle colle trop ajouter un peu de farine...
laisser reposer 1h à tempèrature ambiante ,sur la plaque beurrée et farinée de votre four, abaisser la pâte en une couche ronde et mince relever le bord en torsadant en bourrelet.
garnir avec de petits morceaux de beurre et saupoudrer de sucre faites cuir à four chaud 250,ou thermostat 8 pendant 8mn.
Ingrédients:
pour une galette de 8 personnes.
175gr de farine type 55
1 oeuf
un peu de zeste de citron
100gr de beurre
15gr de sucre
1petite pincée de sel
8gr de levure de boulanger
2,5cl d'eau tiède.
garniture
75gr de beurre
sucre cristallisé
Préparation:
délayer la levure dans l'eau tiède, disposer la farine en forme de puits,en son centre ajouter l'oeuf un peu de citron,le beurre le sucre et le sel.mélanger le tout,puis verser la levure diluée dans l'eau tiède.
travailler jusqu'a obtention d'une pâte lisse un peu comme une pâte à brioche, si elle colle trop ajouter un peu de farine...
laisser reposer 1h à tempèrature ambiante ,sur la plaque beurrée et farinée de votre four, abaisser la pâte en une couche ronde et mince relever le bord en torsadant en bourrelet.
garnir avec de petits morceaux de beurre et saupoudrer de sucre faites cuir à four chaud 250,ou thermostat 8 pendant 8mn.
et on ajoute une cuillère à café de café (café que l'on bois normalement,pas de concentré)
que veux dire borinage, 
