Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 4 oeufs
- 25 gr de levure de boulanger
- 10 gr de sel
- 40 gr de sucre en poudre
- 5 cl d'eau
- 250 gr de beurre
Pour 3 galettes
Ingrédients.
500gr de farine
4 oeufs
25 gr de levure de boulanger
10 gr de sel
40 gr de sucre en poudre
5 cl d'eau
250 gr de beurre
garniture
crème fraîche épaisse
sucre cristallisé
pralines concassées
mélanger la levure avec l'eau tiède
dans le pétrin mettre la farine le sucre le sel les oeufs ,mélanger.
ajouter la levure et le beurre ramolli,continuer a battre 20 mn.
mettre la pâte dans un saladier ,recouvrir avec un torchon.
laisser lever 1h30 à2 h.
travailler à la main pour dégazer et faire 3 boules,les laisser lever de nouveau 30 mn à 1 h .
étaler,laisser lever 10 à 15 mn.
garnir de crème de sucre cristallisé et de pralines concassées
cuire 10mn à four chaud 250°
Ingrédients.
500gr de farine
4 oeufs
25 gr de levure de boulanger
10 gr de sel
40 gr de sucre en poudre
5 cl d'eau
250 gr de beurre
garniture
crème fraîche épaisse
sucre cristallisé
pralines concassées
mélanger la levure avec l'eau tiède
dans le pétrin mettre la farine le sucre le sel les oeufs ,mélanger.
ajouter la levure et le beurre ramolli,continuer a battre 20 mn.
mettre la pâte dans un saladier ,recouvrir avec un torchon.
laisser lever 1h30 à2 h.
travailler à la main pour dégazer et faire 3 boules,les laisser lever de nouveau 30 mn à 1 h .
étaler,laisser lever 10 à 15 mn.
garnir de crème de sucre cristallisé et de pralines concassées
cuire 10mn à four chaud 250°